紅糖因雜質較多，不宜直接食用，以開水沖化(或煎化)沉淀后服為好。陰虛內熱者不宜多吃紅糖。肥胖癥、消化不良者忌食。糖尿病患者忌食。紅糖適合低血糖的人食用，適宜孕、產、哺乳期的婦女食用，適宜貧血、體虛的婦女食用。

1、做飯

紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過復雜而弄巧成拙，例如用來制作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。即便紅糖具有諸多養生功效，本質仍是糖，在制作料理時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用於制作姜湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養與健康。

2、沖水

紅糖所含有的葡萄糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。每天喝適量的紅糖水對身體是有好處的，它能促進血紅細胞的分裂，使身體內血液的質量得到保證。但是建議孕婦不要在睡前喝，那樣很可能會使體內糖儲量過大，長期如此有可能會導致妊娠糖尿病，同時還可能出現的是發胖、齲齒等其他癥狀。