制作涼拌菜所用的蔬菜,必須選用新鮮的,制作時(shí)也必須沖洗干凈,最好用開水燙一下,也可用洗滌劑等泡后沖凈。
食譜推薦
適量吃些苦瓜有清熱解毒、去火消脂的作用,不過涼瓜性寒,不宜食用過多?喙现泻卸喾N維生素、礦物質(zhì),含有清脂、減肥的特效成分,可以加速排毒。據(jù)研究發(fā)現(xiàn),它還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
金針菇拌雜蔬富含膳食纖維,對于緩解產(chǎn)后便秘有重要作用。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用,對生長發(fā)育也大有益處。
這道涼拌菜不僅爽口開胃,也富含膳食纖維,偶爾吃一下素菜有助清理腸胃。大蒜則有抗菌消炎的功效,搭配著吃非常不錯(cuò)。
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高、種類多、且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是人體膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
繽紛三色絲是紫甘藍(lán)、梨、黃瓜三種蔬菜做成的沙拉,沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點(diǎn)。這款繽紛三色絲沙拉能幫助不愛吃蔬菜的寶寶們嘗試更多的蔬菜,補(bǔ)充豐富的維生素。
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),孕婦適量食用可以補(bǔ)充全面營養(yǎng)。蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
桂花蜜口味清香、消腫止血、健胃消食、潤喉通腸、清熱解毒,加醋可以減肥,拌奶可以潤膚。臨床上具有清秋熱、消炎、通便解毒的獨(dú)特輔助療效。桂花蜜同時(shí)還有清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥等功效。
藕富含淀粉、維生素C和鐵,有補(bǔ)血、滋潤腸胃的功效,藕中的黏蛋白,能促進(jìn)脂肪和蛋白質(zhì)的消化,減輕腸道的負(fù)擔(dān)。
金針菜有健胃、補(bǔ)血的功效,吃金針菜還能滋潤皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力。
口感上,黃瓜汁多味甘;營養(yǎng)上,它含有蛋白質(zhì)等豐富的成分,利于促進(jìn)新陳代謝。孕婦可以吃黃瓜,而且孕婦吃黃瓜好處多多。黃瓜含有豐富的鉀鹽(每100克中含有234毫克)和糖分,以及微量的胡蘿卜素、維生素C和無機(jī)鹽(鈣、磷、鐵等),黃瓜還含有纖維素,對促進(jìn)腐敗食物的排泄和降低膽固醇有一定作用。
豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),適量食用有利于增強(qiáng)孕婦體質(zhì),豆腐還可以幫助下奶水的作用。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì),對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
黃瓜有很好的解毒功效,有助利尿消腫。竹筍的膳食纖維能夠清潔腸道,并凈化血液,提高人的抗病能力。
菠菜和芝麻都含有對骨骼有益的鈣質(zhì),菠菜中的維生素K還能避免鈣質(zhì)隨尿液排出體外,對強(qiáng)健骨骼有重要作用。
玫瑰三絲清香爽口,色澤悅目,洋蔥營養(yǎng)成分極高,還具有抗癌抗衰老預(yù)防感冒的功效。玫瑰三絲含有的胡蘿卜可以補(bǔ)充維生素,含有的雞蛋則可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素,這道葷素搭配的玫瑰三絲無論從口味還是營養(yǎng)上都非常棒。