將剛煮熟的飯靜置約15分鐘冷卻或者將飯置于大碗中用飯匙攪拌散熱,飯團的口感更佳。
食譜推薦
在飯團里添加蔬菜健康又營養,造型更是讓人產生食欲。其中,黃瓜富含維生素C,維C具有保護牙齒健康,保護肝臟,提高人體免疫力的作用。紫甘藍中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助于機體對脂肪的燃燒,從而對于減肥大有裨益。
大米是碳水化合物的重要來源,可以為人體補充能量,此外,大米還有補脾、和胃、清肺的功效。
檸檬飯清新可口,檸檬含有維生素C,并有開胃理氣的作用,檸檬中檸檬酸的酸味更能刺激準媽媽的食欲;此款檸檬飯適合早孕期間食欲不振,喜食酸味的準媽媽。
糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環。糙米還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,預防和緩解便秘。
西紅柿不僅營養豐富,且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效,堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿,可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,人體適當食用,可以保護視力。
大米是補充營養素的基礎食物,除了富含碳水化合物外,還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質,能為人體提供全面的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高,但因其食用量大,總體上是具有很高營養功效的,所以被譽為“五谷之首”。
雞蛋所含的營養成分全面且豐富,而被稱為“人類理想的營養庫”,含有豐富的蛋白質、維生素,人體適量食用,可以健腦益智,改善記憶力。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
紫菜手卷,米飯的另外一種吃飯,顏色豐富,又加了壽司醋開胃,真是非常吸引。
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。玉米味甘性平,是粗糧中的保健佳品,對人體的健康頗為有利。玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
荔枝種富含維生素C和蛋白質,有增強機體免疫功能,提高抗病能力的作用,但是荔枝比較熱氣,搭配偏涼性的綠豆、銀耳一起煮成甜湯,可以抵掉一部分熱氣,夏天吃很爽口。
蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
海苔中含有15%左右的礦物質,其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等,其中含硒和碘尤其豐富,這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡,有利于人體的生長發育,對人體延緩衰老也有幫助。
米飯含有豐富的B族維生素和銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。白菜品質鮮嫩,是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的蔬菜之一。
雞肉營養豐富且渾身都是寶。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔。
米飯的主要成分是碳水化合物,維持大腦功能必須的能源,還很有豐富的B族維生素和銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。