平時要想改善一下口味偶而吃一下田螺是相當不錯的，可是田螺怎么清洗最干凈呢?很多朋友不會處理，當然處理不干凈的田螺口感上差很多。小編今天教給大家兩種清洗田螺的方法，相當實用的，看下文詳細講解。

田螺的清洗方法一：

1、先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈，這一步很麻煩，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反復的用清水搓洗，因為它們不但會吐出來很多臟東西、殼子上還會重新布滿螺涎，溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西，放一點點的食鹽會好點，這樣處理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉，不但會清洗的更干凈，還有助于調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。

最后，在炒之前，用滾水淖一下，把螺蓋去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

田螺的清洗方法二

1、同樣是先在水里反復的搓洗，再用牙刷一個一個的刷干凈。

2、把田螺的尾部去掉，可以讓泥沙流出來。

3、在盆里滴幾滴香油，這樣能不但能讓田螺把肚子的灰吐出來，而且能把他里面的小蟲子給引誘出來，非常不錯去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復清洗兩三次就可以了。

田螺的挑選技巧：

1.首先，在挑選田螺的時候要注意，一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的，這些都是活的，這樣味才好，因為一旦挑到臭的，吃的時候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下田螺蓋如下按下去能彈起來就是活的田螺，如果彈不起來就是死田螺了。

以上兩個田螺的清洗方法本人見意用第二種比較簡單一些，而且很實用，當然第一種效果也是相當不錯的，需要時間久一點，但是最為干凈一些。

一般田螺里面含有很多砂質類的物質以及泥巴，為了全部把這些砂質類的物質去掉，我們選擇購買比較新鮮的田螺，然后裝在桶子里加清水，水的量一般要多些，然后放置一天，你會發現這些田螺爬到桶壁兩次，第二天換水繼續泡，第三天再換水泡一天就可以了，如果買的是正泡在桶里的田螺不必要泡那么久。泡完水后撈上來晾干，煮一鍋清水，快煮沸的時候把田螺放進去，等三分鐘后撈起來，用繡花針把螺肉挑出來，然后清洗田螺肉，田螺肉一般加點醋或者紫蘇、姜片清洗，反復清洗幾次，這樣洗出來的田螺肉沒有一點砂質物質！

加工前要排凈螺體內雜質 將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使田螺自然吐凈體內雜質，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。將鮮活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少許香油）靜置半天，使田螺自然吐凈體內雜質，然后用清水沖洗干凈，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水沖洗干凈。二、烹制前要高溫煮沸 將洗凈的田螺放入開水中，煮開后撈出備用（煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味）。將洗凈的田螺放入開水中，煮開后撈出備用（煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品，用以去除田螺的異味）。 在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裏的“廣州管圓線幼蟲”。在80℃以上的開水中就能殺死寄生在螺肉里的“廣州管圓線幼蟲”。

田螺有什么營養價值呢？小編總結了一下，趕快來看看吧。

營養成分

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。

鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含鐵，鐵是造血的必要成分，適宜缺鐵性貧血的治療。

食療價值

1、清熱：田螺能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。能治熱結小便不利、黃疸、腳氣、痔瘡、便血。

2、利尿：含利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫。能治水腫、目赤腫痛、疔瘡腫毒。

3、止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。能治消渴。

4、解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

適宜人群：

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長發育停滯的兒童。

厭食、偏食;不易入睡、易驚醒;易感冒;頭發稀疏;智力發育遲緩;學步、出牙晚或出牙不整齊;陣發性腹痛腹瀉;X或O型腿;雞胸的少年兒童。抽筋乏力;關節疼;頭暈;貧血及產前高血壓綜合征;水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。骨痛;牙齒松動、脫落;駝背、食欲減退、消化道潰瘍多夢、失眠、煩躁、易怒的老年人。

適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補鐵。

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

田螺肉豐腴細膩，味道鮮美。它還有豐富的蛋白蛋、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高鈣質的天然動物性保健食品哦。螺肉含有豐富的維生素A，怎樣做田螺肉呢？趕緊來了解一下吧。

食材

田螺肉 500g

蔥 200g

油、鹽、醬油適量

蒜 適量

方法/步驟

1、準備好食材。田螺肉買的時候，已經是煮過，且被去殼鹽腌過的。(如果你買的不是去殼的田螺，那么獲得有殼田螺后，置清水中養之，使除去泥砂，略煮后去殼取肉，用鹽腌一下)

2、因為買的螺肉比較大的，所以，我用刀把它們給切小，切好后，接水，給它洗一下，洗的時候，用手搓搓，用籃子裝著螺，放進盆里洗，這樣洗比較方便而且干凈

3、把蒜頭敲碎

4、把蔥頭臟的部分切掉，切好后，洗一下，把蔥給切成段

5、開火熱鍋，倒油進鍋，油熱后，加入蒜末炒一下

6、加入田螺肉炒，反復翻炒，蓋上鍋蓋

7、開鍋蓋加入醬油，炒一下，蓋上鍋蓋，加大火，收汁

8、在快熟的時候再加入蔥條炒，在出鍋前加點鹽，炒一下

9、放在桌上，可以食用了。

注意事項

如果你買的是有殼的田螺，田螺獲得后，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈，用鹽腌一下用。

食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染，所以要用正確的烹飪方法充分煮熟才可以使用哦，且不宜頻繁食用哦！