1、榴蓮具有后熟性質，一般要放置在陰涼的地方保存。已經打開的榴蓮就要放置入冰箱保存了。
2、打開的榴蓮可以用保鮮膜包好，裝入塑封袋中，放置到冰箱冷凍室內冷凍，每次可以取出食用，這樣冷凍后的榴蓮吃起來會像雪糕一樣美味。
3、榴蓮還可以連殼存放入冰箱，這樣可以存放時間長一些。
4、如果是剩余不多的榴蓮，可以和牛奶攪拌后放入冰箱冷凍，美味的榴蓮奶昔就做好了。
榴蓮殼較堅硬，外表還有菱形的刺狀物，該怎么打開呢?首先要挑選已經較成熟的榴蓮，用手按壓尖尖的棱，看是否可以按下去；再靠近聞一聞，看是否有濃濃的清香。如果兩個條件都符合，那就說明它成熟了。成熟的榴蓮表皮會有一條小縫隙，用尖刀沿著縫隙切開，就可以看到果肉了。最后用力掰開即可享用啦。
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