1、榴蓮具有后熟性質(zhì)，一般要放置在陰涼的地方保存。已經(jīng)打開的榴蓮就要放置入冰箱保存了。

2、打開的榴蓮可以用保鮮膜包好，裝入塑封袋中，放置到冰箱冷凍室內(nèi)冷凍，每次可以取出食用，這樣冷凍后的榴蓮吃起來(lái)會(huì)像雪糕一樣美味。

3、榴蓮還可以連殼存放入冰箱，這樣可以存放時(shí)間長(zhǎng)一些。

4、如果是剩余不多的榴蓮，可以和牛奶攪拌后放入冰箱冷凍，美味的榴蓮奶昔就做好了。

榴蓮殼較堅(jiān)硬，外表還有菱形的刺狀物，該怎么打開呢?首先要挑選已經(jīng)較成熟的榴蓮，用手按壓尖尖的棱，看是否可以按下去；再靠近聞一聞，看是否有濃濃的清香。如果兩個(gè)條件都符合，那就說(shuō)明它成熟了。成熟的榴蓮表皮會(huì)有一條小縫隙，用尖刀沿著縫隙切開，就可以看到果肉了。最后用力掰開即可享用啦。

如果遇到不熟的榴蓮，我們應(yīng)該怎么進(jìn)行催熟呢?

1、蘋果、梨等水果都會(huì)釋放乙烯，而乙烯具有催熟的作用。所以可以將榴蓮和這些水果放置在一起進(jìn)行催熟。

2、將未成熟的榴蓮用報(bào)紙包住，放在溫度高的地方，待一兩天后就可以食用了。或者點(diǎn)燃報(bào)紙，待燃完后再包裹一層，靜置一兩天效果更佳。

3、可以將榴蓮放置在米內(nèi)，這樣也能起到催熟的作用。