手抓餅的做法和配料
收藏手抓餅有一定的配料,做的好吃也要講究方法,那么手抓餅的做法和配料是什么呢?
手抓餅的創(chuàng)始地在臺灣,手抓餅可以和多種配菜,配料混合在一起,不同的食材搭配出來的味道也各有不同,通常最常見的便是和火腿腸,熱狗,雞蛋,還有雞柳這些放在一起。常用的醬料也是種類很多,甜辣醬,麻辣,孜然,番茄,可以根據(jù)自己的口味搭配。
手抓餅做的時候?qū)⒚娣鄯湃肴萜鳎訙厮吋舆厰嚢瑁杈鶆虺裳┗睿缓蠹铀喑擅鎴F(tuán),案板撒面粉,繼續(xù)揉面至表面光滑,然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間;面團(tuán)分好每個125克左右。搟成方形大薄片,刷一層薄油;將面皮如折扇子般折疊成一條長條;將長條卷起來,盤成一個圓形,面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;平底鍋放少量的油,小火加熱,把餅放入中火煎烙,同時要拍打擠壓餅面,一面煎成金黃在煎另一面,這個時候可以調(diào)整餅的大小和厚度;煎好后,可以用2個搟面杖將餅拍松,也可用鏟子鏟一下即可。
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