咸蛋黃胡蘿卜炒飯

胡蘿卜是一種營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維

生素B2、鈣、鐵等營養成分。

食材：米飯1碗、咸蛋黃2個、胡蘿卜1/3根、蔥1根、鹽少許、食用油少許

做法：1、取出咸蛋黃，碾碎；胡蘿卜去皮，洗凈切丁，蔥洗干凈，切成蔥花。

2、熱油鍋，放入碾碎的咸蛋黃翻炒。

3、加入胡蘿卜末，拌炒均勻。

4、然后放入米飯。

5、炒至飯粒散開。

6、調入少許鹽，撒上蔥花，拌炒均勻。

7、將炒好的咸蛋黃胡蘿卜炒飯盛入碗中即可。

咸蛋蒸肉餅

豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分能為人體提供能量。

準備食材：豬肉150克、生咸蛋1個、蔥1根、姜1片、料酒1茶匙、醬油1茶匙、水淀粉1茶匙、水1湯匙

做法：

1、將蔥洗干凈，切成蔥花。姜切成姜末。

2、將豬肉洗干凈，然后剁成肉末。

3、將咸蛋的蛋黃和蛋白分離。

4、往肉末中加入咸蛋白、姜末、蔥花，調入料酒、醬油、水淀粉和水，攪拌均勻。

5、將肉末放入容器中壓平。