苦蕎茶，并非傳統(tǒng)意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴(yán)格來說是一種炒米茶。

苦蕎麥含有多種有益人體健康的無機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營養(yǎng)保健功能。

苦蕎茶對于孕期中的女性朋友來說是非常適合飲用的，基本上沒有什么副作用，苦蕎茶中含有一種物質(zhì)叫做蘆丁，它能夠?qū)�孩子的生長發(fā)育起到促進(jìn)的作用，同時還可以為孕婦提高微量元素的補(bǔ)充，起到排毒養(yǎng)顏的功效。但是，苦蕎茶屬于微寒性質(zhì)，體質(zhì)偏寒或過敏的孕婦盡量少喝或不喝。