孕婦吃米線的禁忌
收藏米線為一古老食物,米線是選用優(yōu)質(zhì)大米,經(jīng)發(fā)酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序制成的線狀食品。米線品種甚多,吃法多樣,既可熱吃,也可涼吃,可葷可素,既能刺激到孕婦的食欲,同時也能滿足孕婦飲食多樣的原則。不過米線要吃得有營養(yǎng),還是有些地方值得注意的。
1、忌先喝湯,因為一般湯頭上面都蓋著雞油,溫度很高,先喝湯的話,嘴很容易被燙傷。
2、忌不按順序放配料。應(yīng)先讓高溫將葷食,蛋滾熟,再入素食,最后入米線。現(xiàn)在有一些做過橋米線的以為湯里面煮的東西越多,味道就也好,一股腦兒放入攪拌,這樣會失去了米線鮮香、爽口的特點。
3、忌最后吃葷食。吃米線時要先吃肉,魚片,才能保持在最滑嫩最鮮美的時候入口。然后米線,最后喝湯,等食材基本食凈,湯的溫度也已經(jīng)降到適宜入口了。一般葷食材料除以上外還可以加入豬腰,魚肚或者魷魚海鮮等,蛋可以使用鴿子蛋,在云南過橋米線中,配料的碟數(shù)用料越多就越高檔。
溫馨提示:米線一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬等調(diào)理,搭配米線的食物種類也越來越多,孕婦還是要注意在懷孕期間的飲食禁忌,別貪一時的快樂,而影響到胎兒的發(fā)育。
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網(wǎng)友問答
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