醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。醋在烹調中為主要的調味品之一，以酸味為主，且有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食物加熱過程中使維生素C減少損失，還可使烹飪原料中鈣質溶解而利于人體吸收。

1、孕婦食酸不可盲目。

人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味，但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡，而且腌菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高，過多的食用顯然對母體、胎兒健康無益。所以，喜吃酸食的孕婦，最好選擇既有酸味又營養豐富的新鮮水果，這樣既能改善胃腸道的不適癥狀，也可增進食欲，加強營養，有利于胎兒的生長。

2、孕婦食醋過量是導致胎兒畸形的元兇之一。

尤其是懷孕最初半個月左右，大量的酸性食物，容易導致體內酸堿失衡，從而引起疲乏、無力。孕婦如果腸胃不適，胃酸過多的話，醋也會加劇這種癥狀。因為醋不僅會腐蝕胃腸粘膜而加重潰瘍病發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用。因此，準媽媽懷孕期間要少吃醋，以免胃酸增多、潰瘍加重。