夏季是飲料銷售的旺季。現在人們在解渴消暑的同時，更加關注營養。各種乳飲料進入了人們的視線。乳酸菌飲料在近年來進入了大家的視線，受到越來越多人的歡迎，大家在選購乳酸菌飲料的時候會發現，乳酸菌產品常常分為活性乳酸菌和非活性乳酸菌，很多人都不知道應該怎么樣去選擇，那么，活性乳酸菌和非活性的區別有哪些？
活性乳酸菌和非活性的區別
“乳酸菌”通常是指能發酵糖，主要生成乳酸的細菌的總稱。目前發現的乳酸菌絕大多數都有益于人類健康，但也有個別乳酸菌對人體是有害的，如利斯特氏菌。腸道內的微生物需要維持平衡，然而衰老、疾病和抗生素等藥物治療等會引起腸道內微生態不平衡，使人患病。通過人為的補充活性有益菌，可以調節腸道微生態的不平衡，使其趨于平衡，恢復和保持人體健康。
乳酸菌飲料分為活性和非活性，主要區別在于乳酸菌發酵后，形成產品前是否再經過殺菌的程序。非活性乳酸菌飲料產品也有營養價值，在乳酸菌發酵過程中消耗掉了乳糖，產生一些代謝產物，如維生素類和酶類等，這些代謝產物對人體也是有益的。而活性乳酸菌飲料產品則不僅具有乳酸菌發酵過程中產生的一些有益人體的代謝產物，還含有一定數量的活性乳酸菌，有利于調節人體腸道微生態的平衡。但目前我國酸奶和乳酸菌飲料產品對保質期內的活菌數量并未做出相應規定，相關產品的活菌質量標準有待進一步完善。
大家需要注意的是，目前市場上有很多種由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成“乳酸奶”，只是有酸味，但不具備酸牛奶的保健作用，購買時要仔細識別。
乳酸菌飲品適合什么人群飲用
兒童、體弱人群、缺鈣人群、乳糖不耐受人群，適合飲用酸奶。酸奶比鮮奶更易于消化吸收，經過乳酸菌發酵的牛乳中增加了乳酸菌發酵的代謝產物，含有維生素類、酶類和活性物質等。
動脈硬化、高血壓、腫瘤病患者，常飲用乳酸菌飲料或酸奶，有利于降低血清膽固醇，降低直腸癌和結腸癌的危險。
習慣性便秘人群和使用抗生素藥物人群，常飲用乳酸菌飲料或酸奶，可以刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀；可緩解因使用藥物對人體腸道有益菌的抑制，減少毒副作用產生。
“白領”和常吸煙喝酒的人，飲用乳酸菌飲料或酸奶有助于提高免疫力，減輕內臟負擔，保護肝臟，排毒養顏。
嬰幼兒和中老年人不宜多飲用乳酸菌飲料。現在市場上有很多所謂含乳酸菌的嬰幼兒奶粉，乳酸菌能幫助消化，但我們還是要培養嬰幼兒自己的消化功能，因此不建議食用乳酸菌。中老年人消化機能下降，容易出現便秘的情況，可適當飲用一些，但飲料太涼，含有很多糖分，因此中老年人喝一小杯有固有蛋白并含乳酸菌的酸奶，效果要更好。