乳酸菌吃多了會(huì)拉肚子嗎?這是很多的人都會(huì)想知道的事情，因?yàn)楹芏嗟娜嗽谌粘Ｉ顚?duì)經(jīng)常有吃乳酸菌的習(xí)慣，而且很多的時(shí)候會(huì)多喝。
乳酸菌吃多了會(huì)拉肚子嗎
乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌。乳酸菌能夠?qū)?a href="http://www.lyzaiyonggui.com/qzbd/6864.html" target="_blank" class="linkWordClass" id="linkWordSign_8220">碳水化合物發(fā)酵成乳酸，因而得名。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶之內(nèi)。而人體腸道內(nèi)乳酸菌擁有的數(shù)量，隨著人的年齡增長會(huì)逐漸減少，當(dāng)人到老年或生病時(shí)，乳酸菌數(shù)量可能下降100至1000倍，直到老年人臨終完全消失。在平時(shí)，健康人比病人多50倍，長壽老人比普通老人多60倍。因此，人體內(nèi)乳酸菌數(shù)量的實(shí)際狀況，已經(jīng)成為檢驗(yàn)人們是否健康長壽的重要指標(biāo)。所以就會(huì)有很多的人會(huì)有補(bǔ)充乳酸菌的的行動(dòng)，那么乳酸菌吃多了會(huì)拉肚子嗎?
乳酸菌的作用機(jī)理
1.提供營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體生長乳酸菌如果能在體內(nèi)正常發(fā)揮代謝活性，就能直接為宿主提供可利用的必需氨基酸和各種維生素(維生素B族和K等)，還可提高礦物元素的生物活性，進(jìn)而達(dá)到為宿主提供必需營養(yǎng)物質(zhì)、增強(qiáng)動(dòng)物的營養(yǎng)代謝、直接促其生長的作用。Dalmin等(2001)研究報(bào)道乳酸菌可以改良水質(zhì)，提高斑節(jié)對(duì)蝦的存活率、生長速率和健康狀況。Hamad(1979)試驗(yàn)證明，小麥、稻米等谷物用乳酸菌發(fā)酵后，營養(yǎng)價(jià)值大大提高。此外，乳酸菌產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物使腸道環(huán)境偏酸性，而一般消化酶的最適PH值為偏酸性(淀粉酶6.5、糖化酶4.4)，這樣就有利于營養(yǎng)素的消化吸收。何機(jī)峻的產(chǎn)生還可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)和分泌，也可促進(jìn)消化吸收養(yǎng)分(張力等，2000)。
2.改善胃腸道功能，維持腸道菌群平衡動(dòng)物的整個(gè)消化道在正常情況下都寄生有大量微生物。就其作用而言，可分乃三類：
①共生性類型，主要是兼性厭氧菌，在生態(tài)平衡時(shí)，它們的維生素和蛋白質(zhì)合成、消化吸收、生物拮抗和免疫等功能對(duì)宿主有利。
②致病性類型，正常情況下數(shù)量少，寄生于正常部位，不至于使宿主發(fā)病。若失控，則會(huì)導(dǎo)致宿主的不良反應(yīng)。
③中間性類型，即同時(shí)具有生理和致病兩種作用。微生物群的平衡，對(duì)機(jī)體的健康十分重要，而乳酸菌就能夠調(diào)節(jié)這種微生態(tài)平衡，保障宿主正常生理狀態(tài)。乳酸菌是腸道常在菌(常生菌)，畜禽服用乳酸菌后，可以改變腸道內(nèi)環(huán)境，抑制有害菌繁殖，調(diào)整胃腸道菌群平衡。乳酸菌通過粘附素與腸粘膜細(xì)胞緊密結(jié)合，在腸粘膜表面定植占位，成為生理屏障的主要組成部分，從而達(dá)到恢復(fù)宿主抵抗力，修復(fù)腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用。如果這個(gè)屏障遭到抗生素或其他因素的破壞，宿土喪失了對(duì)外來菌抵抗力，會(huì)使具有耐藥性的腸內(nèi)菌異常增殖而取代優(yōu)勢(shì)菌的位置，造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的失調(diào)。(占位及屏障作用)
3.改善免疫能力。乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當(dāng)于天然自動(dòng)免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、促進(jìn)細(xì)胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進(jìn)細(xì)胞免疫等，所以能增強(qiáng)機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的抗病能力。Pergidon等(1988)報(bào)道，口服乳酸菌后，對(duì)巨璇細(xì)胞的半乳糖甙酶活性、巨噬細(xì)胞的吞噬活性等具有顯著的激活和促進(jìn)作用。當(dāng)異物侵入機(jī)體時(shí)，免疫細(xì)胞被乳酸菌激活，增強(qiáng)了機(jī)體對(duì)異物產(chǎn)生抗體的作用。Chndra(1984)認(rèn)為，乳酸菌之所以具有有激機(jī)體產(chǎn)生抗體的作用，是由于菌體通過淋巴結(jié)、粘膜刺激淋巴細(xì)胞接受刺激的淋巴細(xì)胞再通過腸系膜淋巴結(jié)(MIN)循環(huán)到血流中，并分布全身，從而調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫應(yīng)笞。