咖啡機(專業半自動咖啡機)，咖啡豆(新鮮度要高)，磨豆機，牛奶，巧克力醬，淡奶油，糖包等等咖啡輔料(這個太多，沒有辦法說的太詳細，想開店的朋友可以參考下)

標準：

7g-10g咖啡粉 8-10bar的壓力 87-93度溫度的開水 在22秒-30秒的時間內制作出一杯一杯30毫升的濃縮咖啡

影響因素：

1，咖啡機的好壞，專業的半自動機器效果肯定比一般家用的小型半自動機器要好，高端人群除外(特指高端家用機器)

2，磨豆機，好的磨豆機磨出的咖啡粉粗細均勻度比較高，每顆咖啡粉都可以充分萃取

3人員(主要部分)

4，水質，環境等等

即使在咖啡館里，喝Espresso不需要很特別的環境，有時候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧臺邊一邊看咖啡師怎么優美流暢地炮制一杯Espresso，然后端過來用三秒鐘的速度就把它干掉。

建議搭配：

1. 鮮檸檬水，因為Espresso很濃，喝之前最好是喝點清水，把味覺清零，至少不能是口渴的狀態。

2. 布朗尼蛋糕，因為咖啡很苦，所以可以配很甜很甜的布朗尼蛋糕，中和一下口感。

3. 站在柜臺和咖啡師閑聊幾句，然后迅速閃人。

馬琪朵因為上面有一朵淡淡的奶泡，喝的時候不要用咖啡勺攪拌，就算要加糖也最好是均勻地撒在奶泡的表面一層，找一個角度直接喝，讓咖啡進了口里還能保持層次感。

建議搭配：

1. 黑巧克力，這是功夫咖啡的絕配，很多咖啡館會提供這樣的經典搭配。

2. 聽肖邦瑪祖卡舞曲，喝這樣的濃咖啡，不適合聽更熱鬧的流行音樂了，來點安靜中帶點勁兒的鋼琴非常和諧。

Macchiato espresso馬琪朵Macchiato比較女性化，看起來像是縮小版的卡布其諾。它們最大的區別，除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一，馬琪朵是濃縮咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶，所以喝起來奶香只停留在唇邊而已，濃縮咖啡的味道并不會被牛奶稀釋。這款咖啡是現今功夫咖啡里最為流行的，是因為很多年輕化的咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖馬琪朵，但實際上已經默默把分量加大了數倍，口味也減淡了很多，只是還沿用這個好聽的名字而已。

ouble espresso雙份濃縮咖啡基本上，這是一款屬于男性的飲料，帶勁兒又毫不矯情，也是給真正的咖啡鬼們準備的加強版功夫咖啡。一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml，雙份一般是14~20克粉出45~60ml。級別相當于酒類里面的烈酒、香水里面的香精，比較嗆喉，不是所有人都能消受的。喝這樣的咖啡是會把人慣壞的，如果習慣了這樣濃烈的口味，其他咖啡喝起來就都像水。還有更極端的人，喜歡往Double里面再加酒，比如朗姆或是威士忌，追求那種味覺全部被包圍了的滿足感。

Con Panna espresso康寶蘭康寶蘭是一杯普通的濃縮咖啡上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款功夫咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室里面喝的，可能是因為當時鮮奶油比較稀有吧。一般的咖啡館都會用玻璃杯來裝，為了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開始的一刀兩斷，到慢慢一絲一絲滲透，最后深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁，奶油的甜味也彌漫在苦苦的咖啡里面，變得比較有親和力。想要嘗試功夫咖啡的人，從這一款咖啡入手會比較容易。

ingle espresso濃縮咖啡Single espresso是功夫咖啡的基本款，分量相當少，是歐洲最流行的一款咖啡，如果到咖啡館或是餐廳點單的時候只說要咖啡，侍者肯定會直接端上來一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來裝，而且多數是一兩口喝干，很少有慢慢品的，與中國功夫茶的細嚼慢咽剛好相反。濃縮咖啡將人從高深莫測的單品咖啡和繁雜的咖啡豆產地中解放出來，通常是選用深度烘培的拼配咖啡豆，一旦通過、確認了配方，數十年不會更改，口味相當穩定。

咖啡能夠起到大腦興奮的作用，并且還可以加快身體的新陳代謝，這樣就能夠幫助消耗身體內過多的脂肪，從而提升減肥瘦身的效果，但是減肥過程中最好是不要選擇一些速溶咖啡的，因為這類咖啡內會加入很多糖、奶或咖啡伴侶，從而增加咖啡本身的熱量。

咖啡中的咖啡因會干擾鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，因此并不是所有人群都適合咖啡減肥的，即便是成年人服用的話，也要注意飲食的健康。另外，女性在來月經期間的話，減肥是不能喝咖啡的，否則可能會引起女性出現痛經的癥狀，患者身體會受到影響，不利于營養吸收。

如果減肥者在服用咖啡的過程中出現胃痛、胃酸、胃脹等癥狀的話，需要及時進行治療，并且停止服用咖啡，并且建議大家可以在飯后一小時后服用黑咖啡，空腹的時候是不能喝咖啡的，以免會對腸胃黏膜造成損傷，飲食過程中還需要減少熱量過高的食物攝取。