原料：柚子、冰糖、蜂蜜、清水幾茶匙

做法：

1、柚子清洗干凈，再放在溫水里泡十分鐘左右，取出；

2、吸去柚子表面的水分，剝開，分離果皮、肉、瓤；

3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀，果瓤按承受能力分別處理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁；

4、把整理好的柚子放入干凈無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，質感略透明即可，離火冷卻；

5、溫熱(60℃以下)時加入蜂蜜拌勻；

6、把成品倒入密封玻璃瓶內，放入冰箱保存。

【小貼士】

1、柚子皮加得太多會導致柚子茶的味道較苦，建議柚子皮與柚子肉的體積比為1：2。

2、剛煮好的柚子茶會比較苦，最好密封后放冰箱冷藏一個星期再吃。