決明子,是豆科植物決明,或是小決明干燥成熟種子。現代人采取種子繁殖的方法。每年4月中下旬選擇飽滿、沒有蟲蛀的種子,在50度的溫水浸泡24小時,撈出曬干,開溝播種,覆土,澆水。半個月后即可看到決明子發芽。
因為決明子有清肝明目的功效,因此叫決明子。秋天采收成熟的果實,曬干,打下種子。決明子的味道比較甘苦,性質微寒,對治療高血壓、高血脂有明顯的功效。但是氣虛便溏者不宜食用決明子。
決明子又叫還瞳子。因為決明子含有豐富的維生素、氨基酸、脂肪、碳水化合物,它的保健功能越來越受到人們的重視。其中決明子中的維生素A、鋅能夠防治夜盲癥,避免小兒缺鋅。