維生素B1保存
收藏有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質(zhì)。酸堿度在3.5時(shí)可耐100℃高溫，酸堿大于5時(shí)易失效。遇光和熱效價(jià)下降。故應(yīng)置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。
維生素B1在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，加熱不易分解。但在堿性環(huán)境中極不穩(wěn)定，易被氧化而失去活性;紫外線可使維生素B1分解。
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網(wǎng)友問答
你好，這個(gè)就需要進(jìn)行補(bǔ)充維生素b1了，可以從食物獲取，VB1含量豐富的食物有糧谷類、豆類、干果、酵母、硬殼果類，尤其在糧谷類的表皮部分含量更高。
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