1、 紅糖水儲藏方法：在紅糖的儲存中最好使用玻璃器皿，密封后至于陰涼處。因為紅糖水屬于甜食類的食物，經常會遭到蒼蠅、螞蟻等昆蟲的污染，如果不放置好，很可能變質。

2、 紅糖水的選購攻略組織狀態鑒別：感官鑒別紅糖的組織狀態時，先將樣品在白紙上撒一薄層直接觀察，而后配成20%的糖水溶液進行觀察。

良質紅糖：呈晶粒狀或粉末狀，干燥而松散，不結塊，不成團，無雜質，其水溶液清晰，無沉淀，無懸浮物;次質紅糖：結塊或受潮溶化;劣質紅糖：溶化流鹵，有雜質，糖水溶液中可見沉淀物或懸浮物。

3、 氣味鑒別：良質紅糖：具有甘蔗汁的清香味;次質紅糖：氣味正常但清香味淡;劣質紅糖：有酒味、酸味或其他外來不良氣味。

4、 滋味鑒別：檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，然后再配制10%的紅糖水溶液進行品嘗。

良質紅糖：口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味;次質紅糖：滋味比較正常;劣質紅糖：有焦苦味或其他外來異味。