隨著生活水平的提高，越來越多的人注重養(yǎng)生了，越來越注重身體的健康了。所以很多人都會在飯后或者睡前喝上一杯乳酸菌飲料，這樣不僅能維持腸道的平衡，還能幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。然而市面上也有一些酵母菌飲料，那乳酸菌是酵母菌嗎？
乳酸菌是酵母菌嗎
酵母菌是人類實(shí)踐中應(yīng)用比較早的一類微生物，我國古代勞動人民就利用酵母菌釀酒；酵母菌的細(xì)胞里含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，所以也可以做成高級營養(yǎng)品添加到食品中，或用作飼養(yǎng)動物的高級飼料。酵母菌在自然界中分布很廣，尤其喜歡在偏酸性且含糖較多的環(huán)境中生長，例如，在水果、蔬菜、花蜜的表面和在果園土壤中最為常見。
乳酸菌對人體的保護(hù)作用越來越被人們所認(rèn)同，其能有效分解鮮奶中的乳糖，防止乳糖不適應(yīng)癥，更有利于人體充分吸收牛奶中的營養(yǎng)成分；乳酸菌發(fā)酵奶能調(diào)理腸胃，并大量提高維生素,提高鈣、磷、鐵等的利用率，促進(jìn)這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，同時它還能有效降低膽固醇，促進(jìn)皮膚嫩滑；長期飲用含乳酸菌的發(fā)酵奶，更有利于人體的健康。發(fā)酵型乳酸菌奶不僅能提供牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵及其它維生素，而且能大量提供乳酸菌，維持腸道菌群平衡，幫助消化，促進(jìn)新陳代謝。
所以乳酸菌并不是酵母菌，不可以用酵母菌代替乳酸菌。
酵母菌有哪些功效
酵母菌有很高的營養(yǎng)價值，不僅含有較多蛋白質(zhì)、B族維生素，還含有核酸和礦物質(zhì)，同時，含有保健功能的活性物質(zhì)。維生素B族可控制人體的代謝功能，保持正常的神經(jīng)作用。維生素B2與維生素B6對皮膚是很重要的維生素。維生素B12有防止貧血的作用，且有促進(jìn)腸內(nèi)維生素合成的作用，所以對腸或肝功能不強(qiáng)的人有增強(qiáng)體力的效果。
現(xiàn)代社會忙碌緊張的工作和生活中，很多人不清楚自己可能已經(jīng)嚴(yán)重缺乏維生素B。維生素B族很大的一個作用是可以緩解壓力，維護(hù)精力旺盛。維生素B族有15種以上，但現(xiàn)在的食品中卻少得可憐，幾乎每個人都攝取不足。維生素B族嚴(yán)重缺乏的原因有很多。從前人們常吃的粗糧，都是由含有維生素B族的谷物所制成，因?yàn)闆]有冰箱及罐頭，水果及蔬菜也不多，而自從1862年發(fā)明精煉谷物的機(jī)器之后，加工后的谷類中的大部分營養(yǎng)就流失了。現(xiàn)在的面食都經(jīng)過加工精制，人們的日常飲食中，不再含有豐富的維生素B族。事實(shí)上，只有4種食物中含有維生素B族，即肝臟、酵母粉、小麥胚芽及米糠。有些食物中某一兩種維生素B族的含量很高，卻不足以供應(yīng)每日所需的分量。酵母菌中幾乎不含脂肪、淀粉或糖，而含有絕佳的蛋白質(zhì)，可以滿足食欲，增進(jìn)基礎(chǔ)代謝，消除無用的贅肉及脂肪。如果有所謂減肥食物，酵母菌應(yīng)該當(dāng)之無愧。