缺鋅一般發生在受孕或胚胎發育早期，會造成胎兒在子宮內發育遲緩、發育不全，新生兒體重下降，患病率和死亡率增加。產婦缺鋅最常見癥狀就是會影響嬰兒的智力發育。

在正常情況下，產婦對鋅的需要量比一般人多，一是產婦自身需要鋅外，二是還得供給發育中的寶寶需要，如不注意補充，就極容易缺乏。

產婦缺鋅的話會直接造成寶寶也缺鋅，寶寶缺鋅免疫功能會降低，導致細胞受損，寶寶容易患感染性疾病，比如經常發生上呼吸道感染或支氣管肺炎等。智能發育落后缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發障礙，從而影響寶寶智能發育。所以說產婦要在孕前和孕后及時補鋅，才能使寶寶健康成長。

產婦補鋅是需要的。大量調查研究顯示，各年齡組人群鋅的攝入量普遍不足，以少年兒童及孕婦、產婦和老齡人群最為突出，缺鋅的癥狀較為明顯。產婦乳汁中的鋅需求量很大，如果產婦鋅攝入不足則會降低乳汁的營養質量。

產婦乳汁質量下降最終會導致嬰兒缺鋅，嬰幼兒缺鋅不僅會導致生長發育的停滯，而且會影響嬰兒智力的發育。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成智力發育障礙。

母乳喂養在孩子早期獲得營養發揮著重要作用。鋅的功能主要發揮在人體生長發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能方面，尤其對胎兒及兒童的生長發育作用明顯。但是人體內沒有特殊的鋅儲存機制，鋅不能像能量一樣儲存在脂肪細胞里，如果乳母體缺鋅，將會導致小孩出現一系列問題，所以補鋅也是母親一項不容忽視的健康工程。

什么食物補鋅?其實鋅在很多食物中都有涉及到，海產品、水果、動物性食品等都有鋅，產婦在哺乳期應食補多些含鋅食物，這樣對寶寶的健康成長也有很大作用，下面就為產婦推薦一些含鋅高的食物。

1、海產品中以牡蠣含鋅最為高。

2、植物果實的堅果類含量較高，如花生、核桃等，

3、水果中蘋果的含量為最高，另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。

4、中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

5.、富含鋅的食物主要有動物的瘦肉，據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

番茄釀肉是一道美味而又營養的精致菜肴。特別是對生完孩子的產婦來說，也可以調理身體，更能夠幫助寶寶補鋅，一舉兩得。下面就具體看看制作方法吧。

1、【番茄釀肉食譜原料】

番茄200克，豬肉餡100克，西蘭花、植物油、鹽、淀粉、蔥花、姜汁、香油各適量。

【制作方法】

番茄洗凈，從1/3處切開，挖去籽和瓤(籽和瓤留著備用)。

肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水攪勻成餡，并將肉餡裝入番茄內。

放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。

將西蘭花洗凈，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒。

倒入挖出的番茄籽和瓤。

加入少許鹽調味(不要添加味精、雞精等①)，然后用水淀粉勾芡。

將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平。

將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。

【營養分析】：番茄營養價值高，富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，有養陰涼血的功效。該食譜美味營養，產婦常食對預防嬰兒缺鋅很有好處。

此外，寶寶補鋅建議在四個月以后，如果寶寶并不挑食，不用專門為寶寶補鋅，像以上介紹的這類食譜，媽媽在寶寶四個月后有選擇性地實用，化作乳汁滿足寶寶日常營養需要即可。

2、蘿卜番茄湯

營養分析：此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

制作方法：

胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

熱鍋下油，倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿卜熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品

3、油潑萵筍

營養分析：此道菜清淡、爽口，其含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。

制作方法：

將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。

己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。