蠶蛹的做法有很多種，可以去皮和到餡兒里包餃子，也可以炒著吃，還可以用水煮熟后，伴點蒜末吃。生活中常見的是油炸和干煸，這樣做出的蠶蛹比較好吃，既有營養又香脆，不過孕婦吃要注意不宜過量。

蠶蛹的食譜推薦

干煸蠶蛹的做法

主料：蠶蛹 200g

輔料：油、鹽、香菜、生姜、花椒、紅干椒適量

步驟：

1、香菜紅辣椒切段，生姜切片。

2、蠶蛹擇洗干凈。

3、鍋里倒入清水，水熱后放入蠶蛹焯水。

4、煎鍋里倒入少許植物油，油熱后放入花椒和紅椒段炒香。

5、倒入蠶蛹，小火煸炒。

6、炒制蠶蛹干燥時放入紅椒段，繼續小火煸炒。

7、炒至蠶蛹色澤金黃油亮。

8、灑入精鹽，灑上香菜，炒勻即可。

小貼士：蠶蛹化凍后蛹子肚皮軟軟的，蛹子的肚里的汁水和豆蟲肚里的汁水一樣都是蛋白質，這種汁水凝固后和豆腐腦一般，蛹子的營養和味道都在這些汁水里。因此在動手前要先焯水一下，讓蛹子肚里的汁水凝固起來，防止煸制時候營養的汁水流出來造成浪費。

炒蠶蛹

主料：蠶蛹 200g

輔料：油、鹽、醬油2ml

1、蠶蛹洗凈，用水焯一下撈出。

2、鍋內放油。

3、放蠶蛹。

4、加鹽。

5、加醬油。

6、小火慢慢炒，喜歡酥脆可以多炒一會。

7、盛出即可。

小貼士：一定要小火，多炒一會。