維生素B12，氰鈷胺素，水溶性。由KarlFolkers和AlexanderTodd在1948年發現。也被稱為氰鈷胺或輔酶B12。多存在于肝臟、魚肉、肉類、蛋類。影響維生素b12吸收的因素？
影響維生素b12吸收的因素
1、老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素B12；
2、如果您經常應酬而大量喝酒，那么補充維生素B12是非常重要的；
3、在月經期間或月經前補充維生素B12非常有益；
4、孕婦及哺乳期婦女也應補充。
5 應避免與氯霉素合用否則可抵消維生素B12具有的造血功能；
6 體外實驗發現維生素C可破壞維生素B12同時給藥或長期大量攝入維生素C時可使維生素B12血濃度降低；
7 氨基糖苷類抗生素對氨基水楊酸類苯巴比妥苯妥英鈉撲米酮等抗驚厥藥及秋水仙堿等可減少維生素B12從腸道的吸收；
8 消膽胺可結合維生素B12減少其吸收
維生素缺乏的原因
1、食物供應嚴重不足，攝入不足；如：食物單一、儲存不當、烹飪破壞等。比如葉酸受熱損失。
2、吸收利用降低；如：消化系統疾病或攝入脂肪量過少從而影響脂溶性Vit的吸收（現代都市人少見）。
3、維生素需要量相對增高；如：妊娠和哺乳期婦女、兒童、特殊工種、特殊環境下的人群。
4、不合理使用抗生素會導致對維生素的需要量增加。