鮮奶油怎么吃

鮮奶油想必大家都清楚，它就是蛋糕上面所涂的那一層薄薄的各種顏色的奶油，而鮮奶油主要是從牛奶當中提取出的脂肪。尤其是小孩子們最喜歡吃鮮奶油，順順滑滑的，而且非常的甜美。鮮奶油可以怎么吃？鮮奶油怎么做？

鮮奶油怎么吃

鮮奶油、淡奶油，或者簡稱鮮奶、淡奶，就是cream，音譯作忌廉。也是從牛奶中提取的脂肪，打發成漿狀之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。

鮮奶油的做法

方法1：用冷水將明膠先化開,再用小火加溫并不停攪拌使明膠完全溶解(大約2-3min.).放涼後就可以加入奶油打發了.　邊打發鮮奶油，邊加融化的明膠. 要注意不能讓它冷卻太久,凝固了就不好用了.比例大約如此2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。

方法2：一般打兩杯鮮奶油，加1/3~1/2杯的奶油干酪，不要超過1/2杯(半杯)。先把奶油干酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。打好之后冷藏，隔夜再吃味道比較好， 因為奶油干酪帶酸味，冷藏隔夜后比較不酸，搭配鮮奶油的味道，很好吃。)

方法3：使用市售的鮮奶油穩定劑(cream stabilizer).在液態鮮奶油里加入穩定劑一起打發，可以幫助鮮奶油保持硬挺，動物性鮮奶油加入穩定劑后，定型效果雖不如直接使用植物性鮮奶油，但仍有顯著改善。不過，這種穩定劑并不普及，有些地方可能買不到。

方法4：蛋糕裝飾都是動物類鮮奶油加了布丁組合打發的穩定方子。做過很多次，沒有失敗過，比較耐高溫，而且使用不同口味的組合，還可以有更多的變化。

自制鮮奶油做法小貼士

1、制作方法很簡單、只是要有耐心

2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多

3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什么都不用加了)