原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

啤酒鴨的主要操作步驟如下：

1、首先準(zhǔn)備好各種配料之后，先要將雞翅劃開(kāi)一小道口，這樣美味就完全進(jìn)入到雞翅中了，然后將鍋中倒入冷說(shuō)，再將雞翅放入到冷水中泡，讓雞翅里面的血完全的泡出來(lái)，要加入姜片和料酒，這樣雞翅的腥味不僅出來(lái)了，料酒還保持了雞翅的原汁原味。泡上十分鐘之后，再用溫水洗干凈，將雞翅的水控干。

2、炸雞翅最好用花生油，等到鍋中油燒好之后放入雞翅，讓雞翅炸的兩面是金黃色的時(shí)候在將雞翅弄在盤(pán)中，千萬(wàn)不要炸礁哦，把握好度。將鍋中的油倒出，按照雞翅的量和個(gè)人喜好來(lái)放入啤酒，再根據(jù)量調(diào)好生抽和老抽放入鍋中，再將八角、桂皮、香葉和蔥段用紗布包裹好，和事先準(zhǔn)備的干辣椒、姜片一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)悶上一刻鐘左右，再將各種調(diào)料和調(diào)料包提取出來(lái)，再放入冰糖，接著煮，直到冰糖融化之后就將汁另外裝在一邊。

3、然后將汁淋在雞翅上面，這樣一盤(pán)美味可口的啤酒雞翅就做出來(lái)了。一定要立馬就開(kāi)始吃，不然放久了會(huì)慢慢變黑的。這樣的啤酒雞翅肉質(zhì)超嫩，而且不塞牙，青年人老年人都適合。

1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進(jìn)鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅；

2、把啤酒換成可樂(lè)，用同樣的方法就可以做出美味的可樂(lè)雞翅啦；

3、啤酒的用量還得根據(jù)雞翅的多少和啤酒的大小來(lái)調(diào)整，反正這個(gè)做法是不加水的，啤酒用量剛好沒(méi)過(guò)雞翅就行；

4、大火煮開(kāi)后要轉(zhuǎn)中火，不要用小火，小火煮出來(lái)不好吃，最后一定要開(kāi)大火，打開(kāi)鍋蓋來(lái)把醬汁收至濃稠才好吃；

5、啤酒在煮的過(guò)程中會(huì)揮發(fā)，所以不用象我們鈞鈞同學(xué)那樣擔(dān)心吃了啤酒雞翅會(huì)醉酒。

啤酒含有豐富的維生素、氨基酸等人體需要的元素，由于啤酒使用麥芽等成分做成的，所以用來(lái)做菜不僅美味可口，保證菜的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是對(duì)高血壓心血管之類的疾病有很好的預(yù)防作用。

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。