原料：雞中翅8只、啤酒半瓶。

配料：生抽2湯匙、生姜幾片、白糖1湯匙、鹽少量、胡椒粉少量。

啤酒鴨的主要操作步驟如下：

1、首先準備好各種配料之后，先要將雞翅劃開一小道口，這樣美味就完全進入到雞翅中了，然后將鍋中倒入冷說，再將雞翅放入到冷水中泡，讓雞翅里面的血完全的泡出來，要加入姜片和料酒，這樣雞翅的腥味不僅出來了，料酒還保持了雞翅的原汁原味。泡上十分鐘之后，再用溫水洗干凈，將雞翅的水控干。

2、炸雞翅最好用花生油，等到鍋中油燒好之后放入雞翅，讓雞翅炸的兩面是金黃色的時候在將雞翅弄在盤中，千萬不要炸礁哦，把握好度。將鍋中的油倒出，按照雞翅的量和個人喜好來放入啤酒，再根據量調好生抽和老抽放入鍋中，再將八角、桂皮、香葉和蔥段用紗布包裹好，和事先準備的干辣椒、姜片一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒開悶上一刻鐘左右，再將各種調料和調料包提取出來，再放入冰糖，接著煮，直到冰糖融化之后就將汁另外裝在一邊。

3、然后將汁淋在雞翅上面，這樣一盤美味可口的啤酒雞翅就做出來了。一定要立馬就開始吃，不然放久了會慢慢變黑的。這樣的啤酒雞翅肉質超嫩，而且不塞牙，青年人老年人都適合。

1、雞翅就算不煎，直接把所有材料倒進鍋里也可以煮出很好吃的啤酒雞翅；

2、把啤酒換成可樂，用同樣的方法就可以做出美味的可樂雞翅啦；

3、啤酒的用量還得根據雞翅的多少和啤酒的大小來調整，反正這個做法是不加水的，啤酒用量剛好沒過雞翅就行；

4、大火煮開后要轉中火，不要用小火，小火煮出來不好吃，最后一定要開大火，打開鍋蓋來把醬汁收至濃稠才好吃；

5、啤酒在煮的過程中會揮發，所以不用象我們鈞鈞同學那樣擔心吃了啤酒雞翅會醉酒。

啤酒含有豐富的維生素、氨基酸等人體需要的元素，由于啤酒使用麥芽等成分做成的，所以用來做菜不僅美味可口，保證菜的營養成分，特別是對高血壓心血管之類的疾病有很好的預防作用。

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。