啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。

味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調味汁。

而啤酒里加入味精后，二氧化碳和谷氨酸鈉發生化學反應，造成啤酒內的酒精度數增高。

網上相傳，啤酒加味精會有興奮劑的作用。這是真的嗎？

其實，網傳喝啤酒時，加入些味精會有使人興奮的作用，其實，這是一種誤傳。喝了加味精的啤酒后并不會有網絡上所述的夸張結果，但是也不建議市民如此飲用。

啤酒加入味精后，啤酒的性質就會發生改變，會使人口干舌燥，但是卻不會有異樣的興奮，理智還是很清醒的。這取決于人的酒量如何，身體一般是不會有異常變化的。

啤酒加味精飲用少量后，正常人沒有什么問題，若是喝多了，就會醉倒。現在啤酒的度數較幾年前有所提高，喝多后就增加了胃的吸收能力，使人容易喝醉。

啤酒加味精這種喝法不知是誰“發明”的，而二者混合后的夸張后果，也不知是誰傳出的。雖不屬實，但是還是要告訴喜歡追求喝酒刺激的朋友，要用常規的方法適量飲酒才好。