蘇州茉莉花茶是比較出名的一種花茶，那么蘇州茉莉花茶的特點是什么呢？

蘇州茉莉花茶一般采用烘青綠茶作茶坯，不但因為烘青綠茶的組織結構疏松，吸香性能好，而且因其香、味清純，與茉莉花的香型較協調，窨制的成品，茶味與花香融和無間，因此品賞時，有清新鮮爽的愉快感受。烘青茶坯制作如烘青綠茶，其茶青采用幼嫩的芽葉，一般也分為初制與精制兩個過程。初制的成品稱為“毛茶”，經過整形和分級后的成品稱為“精茶”，供窨制花茶的精茶即為“茶坯”。

蘇州茉莉花茶從茶花拌和到烘焙，稱為一個窨次。生產上根據不同的質量標準，采用不同的窨次。用花量多，需要較多的窨次。轉窨是指每一窨次茶葉烘后，不進行勻堆裝箱，而待茶葉降溫后，達到技術要求時再復窨花。