孕婦可以吃牛肉干嗎中期

　　很多孕婦在懷孕后都會特別注重自己的飲食習慣，因為孕婦吃進去的東西會對孩子有或多或少的影響，因此會有很多限制。孕婦在日常生活中免不了有嘴饞的情況發生，想吃些蜜餞干貨，比如說果干話梅，核桃水果等，那么孕婦在孕中期可以吃牛肉干嗎？

孕婦孕中期可以吃牛肉干嗎

　孕婦是可以吃牛肉干的，但是要注意適量。

　　牛肉干是由牛肉制成的。牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。

　　牛肉干的歷史頗為悠久，早在成吉思汗建立蒙古帝國的時期，蒙古騎兵與牛肉干結下了不解之緣，在征戰中，烈馬、彎刀、牛肉干是成吉思汗在遠征戰中的三大法寶，牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用，后來才發展成為蒙古民族獨享的草原美食。牛肉干能成為遠征戰中的法寶，可想而知其營養價值有多么的高了。

　　有統計表明，每100克牛肉干含有以下的營養成分：能量307千卡；蛋白質55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；膽固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.26毫克；煙酸15.2毫克；鈣43毫克；磷464毫克；鉀510毫克；鈉412.4毫克；鎂107毫克；鐵15.6毫克；鋅7.26毫克；硒9.8微克；銅0.29毫克；錳0.19毫克。

　　但孕婦在吃牛肉干的時候需注意，患有感染性疾病、腎病的孕婦要慎食牛肉干。黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢的孕婦也要謹慎食用。高膽固醇、高脂肪、消化力弱的孕婦不宜多吃牛肉干。另外，牛肉干含有多種添加劑，且不利于消化，因此準媽媽需控制攝入量。

牛肉干的做法

　　牛肉干的做法，除了牛肉外，還需要鹽70克，辣椒醬70克，辣椒粉5克，白酒250克，白砂糖50克，味精20克，大蔥10克，姜5克，八角3克 。

　　首先，選用新鮮肥壯的牛之前后腿肉，切重約500克的塊，用清水沖洗干凈，瀝水。

　　然后，瀝干的牛肉放入煮鍋中，加水以淹沒肉塊為度，同時放大大蔥、鮮姜、大茴香，進行煮制，煮至肉塊成熟，撈出。

　　接著，煮好的牛肉塊趁熱剔去筋油，再切成薄片。

　　然后，煮牛肉的肉湯從鍋起出，濾去雜質，再放入煮鍋中，下入牛肉片，加食鹽、白酒、辣椒醬、紅辣椒面、白砂糖、味精，再進行煮制，煮至肉熟瀝盡，鏟出。

　　最后，將好的牛肉片平鋪在鐵絲網架上，不規則送入烘爐中，進行烘制，烘房溫度保持在55至60℃，約烘15小時，烘至肉片干透，即為成品。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。