人們都知道，魚類等水產品中含有DHA，它對嬰幼兒的大腦發(fā)育、對老年人大腦和眼睛延緩衰老，都是十分重要的。其中的EPA，對降低血管炎癥反應、預防心腦血管疾病，也是非常有益的。但是，這兩種omega-3脂肪酸要從哪些魚才能吃到呢?吃多少才合適呢?怎樣烹調才好呢?這些問題往往令人非常困惑。下面就把常見的問題列出來，和大家一起分享答案。
孕婦吃什么魚補充dha
魚類和海鮮是dha的重要來源 。石斑魚、鲇魚、鲅魚、鰻魚、帶魚、堤魚、黃花魚、沙丁魚、鱸魚、金槍魚、比目魚等魚類，以及蝦、海蟹、貝類、墨魚等富含dha。如100克帶魚和大黃花魚分別含有80毫克和90毫克dha。值得注意的是，除魚蝦類外，其他食物中dha含量都很少。目前，國內還沒有建立各種食物中dha含量的數據庫。
營養(yǎng)師建議：魚類和海鮮無疑是dha最好、最值得推薦的來源。魚類和海鮮不但含有dha，還提供優(yōu)質蛋白、維生素A、鐵、鋅、碘等各種營養(yǎng)素，是孕期膳食結構的重要組成部分。根據《中國居民膳食指南》的建議，孕中期和孕晚期每天應攝入50~100克魚蝦類。在此，需要提醒孕媽媽一點，這里說的可食部分的重量。
每天需要吃多少魚才能得到足夠的dha呢?
按照我國的最新膳食營養(yǎng)素參考攝入量標準，并沒有要求每天都吃dha，但是建議每天如果能夠攝入500mg會比較好。其實這個量也并不難以達到，就拿帶魚來說，200g的純帶魚肉就能達到要求。如果把魚頭、內臟、骨刺等全部算上，大概每周吃3次帶魚，每次150g左右，就能滿足需要。
國外一些研究也提示，要充分得到魚的有益心腦血管的作用，每周大概要吃300-500克魚。中國居民膳食指南當中，建議吃魚的量在每天75-100克之間，每周大約是500-700克。不過，吃這么多的純魚肉，就要減少肉類的數量了。每天吃大量魚并不是一個好主意，因為蛋白質過剩增加肝腎負擔，而水產品容易富集難分解農藥和重金屬元素，大量的水產品也會帶來環(huán)境污染物攝入增加的隱患。
在一些發(fā)達國家，另一個每天吃到穩(wěn)定數量dha的方法，是吃一個高dha的雞蛋。一只高dha雞蛋的dha含量在250-500mg之間，而且吃起來十分方便。這樣每天既不會太多，也不會太少。一個雞蛋，加上少量的魚，或者少量籽油之類，就足夠供應量了。這種雞蛋的制造原理其實也不復雜，就是給雞吃亞麻籽，或者魚粉、魚油，讓它把dha積累在自己的蛋里。