維生素b12適應人群

維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。如果缺乏維生素b12就會造成一些疾病，但是又不是所有人都適應維生素b12。要先了解你是不是維生素b12適應人群，再考慮你需不需要補充維生素b12。

維生素b12適應人群

維生素b12 適宜人群有： 1.需補充維生素B族的人群; 2.經(jīng)常吸煙、飲酒過度者; 3.節(jié)食者。 4..長期藥物治療，尤其是長期服用抗生素的人。 5.老年人、懷孕或哺乳的婦女。6.飽受壓力上班族或是經(jīng)常熬夜的人。維生素 B 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在于動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利于人體的機能活動。需要人群：老人、素食且不吃蛋和奶制品的人必須補充維生素B12 如果您經(jīng)常應酬而大量喝酒，那么補充維生素 B 12 是非常重要的; 在月經(jīng)期間或月經(jīng)前補充維生素 B 12 非常有益;孕婦及哺乳期婦女也應補充。維生素B12(鈷胺素) 功能：防止貧血，制造紅血球，防止神經(jīng)遭到破壞。 缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。 維生素B12又稱為紅色維生素，屬于水溶性維生素。

維生素(維生素食品)B12是唯一含有主要礦物質的維生素;很難被人體吸收。在吸收時需要與鈣(鈣食品)結合，才能有利于人體的機能活動。在人類的飲食中，維生素B12的主要來源是動物性食物，為植物性食物(除極少數(shù)外)都不含維生素B12。成人的建議每日攝取量是2mcg。妊娠期間為2.2mcg，哺乳期的女性(女性食品)則需要2.6mcg的攝取量;維生素B族的攝取量少，而又多吃有葉酸(葉酸食品)的食物(蔬菜(蔬菜食品))時容易造成維生素B12的不足;甲狀腺的機能正常時，維生素B[12]的吸收也能順利進行。維生素B12缺乏癥在體內蓄積的維生素B12全部耗盡的5年后才會顯現(xiàn)出來 。

什么食物中富含維生素b12

自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的，因此，其膳食來源主要為動物性食品，其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。豆制品經(jīng)發(fā)酵會產(chǎn)生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分。維生素B12是惟一的一種需要一種腸道分泌物(內源因子)幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內源因子，即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內停留時間長，大約需要三小時(大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今為止發(fā)現(xiàn)最晚的一種。維生素B12是一種含有3價鈷的多環(huán)系化合物，4個還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個咕啉大環(huán)(與卟啉相似)，是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被稱為類咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下最穩(wěn)定，強酸(pH<2)或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時間的高溫消毒損失小，遇強光或紫外線易被破壞。普通烹調過程損失量約30%。