豆奶粉在快節(jié)奏的現(xiàn)代人生活中很受歡迎，因?yàn)榭梢噪S時(shí)隨地的沖上一杯美味的豆奶來(lái)喝。豆奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有很多人體所需的維生素、蛋白質(zhì)等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。可是豆奶粉也有一個(gè)弊端，就是我們經(jīng)常見(jiàn)到的豆奶粉結(jié)塊。那豆奶粉結(jié)塊了還能喝嗎？
豆奶粉結(jié)塊還能喝嗎
豆奶粉是一種新型固體飲料，它綜合了大豆和牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份，具有口感細(xì)膩，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，攜帶方便等特點(diǎn)。所以很多人都很喜歡喝豆奶粉。要是豆奶粉結(jié)塊的話(huà)，可以先用勺子敲一下奶粉看是假性結(jié)塊還是真的硬的敲不碎的結(jié)塊，如果是硬的結(jié)塊的話(huà)，最好就不要繼續(xù)食用了。其次豆奶粉在打開(kāi)后建議在3-4周內(nèi)用完，尤其是天氣悶熱的夏季更容易有結(jié)塊的情況。此外，保存時(shí)應(yīng)放在陰涼、干燥、避免陽(yáng)光直射的地方，而且每次使用時(shí)及時(shí)將豆奶粉蓋蓋上，另外可加保鮮膜密封。
豆奶粉中的一些營(yíng)養(yǎng)成分在空氣中很容易被氧化，一旦豆奶粉結(jié)塊變潮，就存在變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。如果發(fā)現(xiàn)豆奶粉有任何異味如酒味、魚(yú)腥味等，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)，請(qǐng)不要食用。所以為了防止豆奶粉變潮，建議買(mǎi)豆奶粉時(shí)可以買(mǎi)200克以下的小包裝，打開(kāi)后盡量在一個(gè)月內(nèi)吃完。或者是購(gòu)買(mǎi)獨(dú)立包裝的。
豆奶粉常見(jiàn)的口味有：原味豆奶粉；黑芝麻香型口味豆奶粉；紅棗香型口味豆奶粉；核桃香型口味豆奶粉等。
豆奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
1、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補(bǔ)充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動(dòng)、植物蛋白的互補(bǔ)，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。特別是近年來(lái)，美國(guó)和英國(guó)先后發(fā)布健康聲明：每天食用6.25克大豆蛋白，可以預(yù)防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
2、豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。
3、豆奶粉是經(jīng)過(guò)超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類(lèi)產(chǎn)品高，膳食纖維有潤(rùn)腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌。
4、豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素。
5、豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對(duì)腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤(rùn)腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
6、豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長(zhǎng)期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌;可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
7、豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。