堅果的營養價值是毋容置疑的，但同時堅果中也含有脂肪，所以很多人都不敢吃，因為怕發胖。比如核桃中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣等營養素，但是有些人覺得喝核桃粉會發胖，究竟是不是真的會使人發胖呢？下面我們一起來探討一下吧。
喝核桃粉會胖嗎
核桃經加工后變成核桃粉，功效與核桃是一樣的，核桃粉中還加入了其他的營養物質，非常有營養的，雖然核桃粉的熱量不低，但是如果不是要減肥的話，正常的當作早餐來吃是沒有問題的，如果可以的話最好是選擇無糖的來喝，因為加了糖的熱量提高了很多。一般來說，核桃粉適量喝的話是不會使人發胖的。
核桃粉是固體飲料，核桃粉主要是由核桃仁、黃豆、芝麻等組成。核桃粉以核桃仁為原料，按照營養互補的科學原理，配以黃豆、芝麻等輔料，采用現代先進工藝精制而成，是一種純天然營養滋補保健食品。富含優質蛋白質（包括人體必需的八種氨基酸）維生素、以及人體易缺的鈣、鐵、鋅等礦物營養素，營養豐富、全面均衡，能滿足不同消費者的需求，具有良好的滋補作用。
據現代科學分析，核桃粉含蛋白質15．4％，含脂肪40％～63％，含碳水化合物10％，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿卜素、核黃素及維生素A、B、C、E等。核桃粉不僅營養豐富，還有其特殊的療效。比如：防止心腦血管疾病；治療膽石癥；抗衰老；補腦增智等。
芝麻核桃粉怎么做
1、先把芝麻在篩子里曬一下，把雜質去掉。
2、把芝麻淘洗干凈，手勢要輕，不能用力攪拌，那樣營養也會流失掉。
3、可以放在陽光下曬干后炒，或者直接炒也可以。
4、開始炒核桃，不用洗，核桃外層的薄衣不要去掉很有營養的，做成粉加了冰糖就不澀了。炒核桃也要用中小火，不用炒很久，只要把里面的水分炒掉，吃起來脆了就好了。
5、 核桃可不能用攪拌機來打，一打就全是油，那就沒法做芝麻核桃粉了，核桃用搟面杖或者刀柄敲碎即可。
6、最關鍵的步驟就是打芝麻粉。注意一定要把芝麻涼了后才能打。現在磨杯里裝上三分之二的芝麻。
7、開通電源，開始打磨，注意聽到下面的刀具發出空轉的聲音就可以了。打過了頭，芝麻變成芝麻湖了，粘粘的。
8、正宗的芝麻粉是不粘稠的，可能會結塊，但是手一搓就會散的。把打好的芝麻粉放在鍋中或者是別的大的容器里，以便稍后方便攪拌。
9、放上剛才打碎的核桃。
10、最后打冰糖。把打過芝麻的磨杯里放上冰糖，打成粉。有時冰糖很硬，不能全部打碎，但總有被打碎的，把打碎的收集起來就夠了。
11、把打成粉的冰糖放在芝麻核桃上面。然后把它們全部攪拌均勻。
12、把冰糖芝麻核桃粉裝入奶粉罐，裝滿，靜放兩個小時，然后再蓋上蓋子， 這樣里面的水分就完全蒸發掉了，否則一下子蓋好蓋子，里面會有水汽。