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  • 乳酸菌如何在常溫下保存

    2015-05-27 09:54:39出處:PCbaby作者:佚名

    寶寶吃不下飯胃口不好,消化不良,天氣變化容易感冒,免疫力不好諸如此類的問題都發生在自己身上,怎么辦?這時候的你是否很困惑,其實不用急也先不用急急忙忙找醫生,一瓶乳酸菌飲品在手也許所有問題都能迎刃而解了。買了太多乳酸菌飲品回來準備慢慢喝,冰箱放不下了,乳酸菌在常溫下能保存嗎?乳酸菌如何在常溫下保存?

    乳酸菌如何在常溫下保存

    1.活性乳酸菌飲料必須在冷藏的條件下運輸、銷售和儲存,否則在很短的時間內,里面的活性菌就會大量死亡,從而失去保健功能,甚至可能變成有害無益。

    2.1歲寶寶左右就可以喝乳酸菌飲品了。

    3.0-1歲的寶寶主要還是要以配方奶為主,酸奶是在配方奶的基礎進行補充。每天的量在150ml左右。

    4.國外專家認為,過剩的脂肪攝入對2歲以上的孩子是無益的,但脂肪也是孩子大腦發育的必需營養元素。2歲前的孩子不主張吃低脂奶粉,這樣熱量無法滿足孩子生長的需要;2歲后,如果孩子過胖,建議選用低脂,而脫脂奶粉并不建議選用,可適當給孩子補充纖維素、牛初乳核桃油等。

    乳酸菌與乳酸的區別

    乳酸菌與乳酸飲料同屬酸性乳飲料,都是以鮮乳或乳制品為原料,前者經乳酸菌發酵加工制成,而后者則未經發酵加工制成。乳酸飲料保質期要比乳酸菌飲料長。兩類產品的成品中蛋白質含量都要求在0.7%以上。消費者在購買時,要根據其產品是否通過發酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白質含量進行選擇。

    國外乳酸飲料與乳酸菌飲料有著嚴格的區分,其中乳酸菌飲料是指含以鮮乳或乳制品為原料經發酵,添加水和增稠劑等輔料,經過加工制成的產品。其中活菌型的乳酸菌飲料活菌數為106個/毫升以上。由于未經過滅菌處理,所以這種產品需在冷藏狀態下保存,保質期一般在2周之內。為了延長產品的保質期,我國的許多廠家對乳酸菌飲料進行了滅菌處理,生產出“非活性乳酸菌飲料”,可在常溫下保存,有利于銷售區域的擴大。乳酸飲料是以鮮牛乳或乳制品為原料,加入水、糖液、酸味劑等調制而成的制品,產品經過滅菌處理,保質期比乳酸菌飲料要長。這兩類產品的蛋白質含量都要求在0.7%以上。

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