既然乳酸菌在生活中隨處可見，也許你喝下的某一瓶某一種飲料中都有它，那乳酸菌對(duì)身體是有益還是有害的？有益的話，乳酸菌對(duì)身體有什么好處呢？應(yīng)用如此廣泛的乳酸菌對(duì)身體自然是很有幫助的，它可是陪伴我們成長不可缺少的一種有益菌。
乳酸菌對(duì)身體有什么好處
一、七個(gè)月后就可以給寶寶喝酸奶類、乳酸菌類的飲料了，不過不能取代奶粉，適當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)就好。
二、但不要冷凍的，要先用溫水溫了才給寶寶喝。至少是室溫的。
三、由于空腹時(shí)胃內(nèi)的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長，這會(huì)讓酸奶失去應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值，建議0-1歲寶寶餐后兩小時(shí)喝最佳。
1．防治有些人種普遍患有的乳糖不耐癥（喝鮮奶時(shí)出現(xiàn)的腹脹、腹瀉等癥狀）。
2．促進(jìn)蛋白質(zhì)、單糖及鈣、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，產(chǎn)生維生素B族等大量有益物質(zhì)。
3．增加腸道有益菌群，改善人體胃腸道功能，恢復(fù)人體腸道內(nèi)菌群平衡，形成抗菌生物屏障，維護(hù)人體健康。
4.一般1歲寶寶還是以配方奶粉為主食，每天應(yīng)保證700~800毫升奶量，逐步添加輔食。乳酸菌，有利于促進(jìn)消化，調(diào)節(jié)胃腸功能，酸奶中的乳酸與鈣結(jié)合更容易吸收。
總體來說，在保證營養(yǎng)的情況下適當(dāng)喝乳酸菌是有益的，但不應(yīng)量過大，影響寶寶吃主食。
乳酸菌的制作方法
1.100升牛奶加800克葡萄糖，高溫瞬時(shí)滅菌，冷卻后接種以預(yù)先用與此相同的培養(yǎng)基培養(yǎng)的假雙歧乳桿菌種子液5升(此菌株只代謝葡萄糖不代謝乳糖)，在充入CO2的條件下，37℃培養(yǎng)30小時(shí)，之后采用無菌灌裝法灌裝到100毫升的紙容器中，即為乳酸菌飲料。
這種乳酸菌飲料，在25℃的室溫下放置7天，仍保持流動(dòng)性，乳酸含量0.8%、活菌數(shù)108個(gè)/毫升。
2.100升豆乳，加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克，待糖溶解后，115℃滅菌10分鐘，冷動(dòng)后接種代謝乳糖而不代謝蔗糖的保加利亞乳桿菌，45℃培養(yǎng)20小時(shí)后，采用無菌灌裝法灌裝到紙容器中，即制成乳酸菌飲料，將此飲料于5℃的室溫下放置7天后，仍成流動(dòng)狀態(tài)，含乳酸1.2%，活菌數(shù)為109個(gè)/毫升。
3.牛奶95升，加入10千克蔗糖和5升含14%葡萄糖及果糖的桔汁，然后進(jìn)行高溫瞬時(shí)滅菌，冷卻后接種不代謝乳糖和蔗糖的只代謝葡萄糖和果糖的干酪乳桿菌，通過無菌灌裝到150毫升的紙容器中，37℃培養(yǎng)24小時(shí)，即成乳酸菌飲料。再25℃放置7天，產(chǎn)品成液體狀，乳酸含量0.7%，活菌數(shù)為108個(gè)/毫升。不能以乳酸奶或乳酸菌飲料完全代替奶。如果寶寶很喜歡喝這種口味的飲料，只要保證了他們對(duì)奶的足量攝取，可作為零食喝一些，有助于消化。