白果腐竹粥
- 白果的做法大全
- 白果，學名銀杏，又稱“公孫果”，為銀杏科落葉喬木銀杏的干燥成熟種子。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一。表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有棱線。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。
- 注意事項
- 推薦人群： 備孕 兒童
- 慎食人群： 月子/產后
- 忌食人群： 孕期
挑選白果應該以外殼光滑、潔白、新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅實、無霉斑為好。白果粒大、光亮、殼色白凈者，品質新鮮；如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。取白果搖動，無聲音者果仁飽滿，有聲音者，或是陳貨，或是僵仁。
白果用時去殼，搗碎，生用，或蒸、煮熟以后用。
食譜推薦
