羅漢果表面為褐色、黃褐色或綠褐色,有深色斑塊及黃色柔毛,果實表面茸毛越多表明越新鮮;盡量要選購長形果;看羅漢果是否有烤焦現象;果心不發白,不顯濕狀。拿起羅漢果搖一搖,搖不響為佳,響果因生長日齡不夠而造成果實烘干之后果內物質未能與果殼連結而成為自由物,當果實被搖動時,此自由物撞擊果殼而發出聲音。
食譜推薦
羅漢果菊花茶有助于清肝明目、驅熱趕燥、舒肺潤喉,口感微甜,味道清香。羅漢果含有豐富的甜味素和多種維生素,其甜度是砂糖的300-400倍,熱量卻極低。因為羅漢果所含的大量糖份不是葡萄糖,而是“萜配糖體“及少量果糖。
白菜干羅漢果豬骨湯最適合秋天飲用。秋天天氣干燥,人也變得干燥易上火。白菜干能養心調血,除煩止渴有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用。羅漢果有潤肺止咳,生津止渴的功效,適用于肺熱或肺燥咳嗽,百日咳及暑熱傷津口渴等,此外還有潤腸通便的功效。
羅漢果是一種極好的清涼飲料,既可提神生津,又可預防呼吸道感染。搭配汁水豐富,口感鮮甜的梨子,非常適合夏天降暑祛熱時飲用。甜甜的味道,非常受小寶寶的喜愛哦。
羅漢果性涼味甘,有清熱潤肺、止咳化啖、潤腸通便之功效,但是羅漢果食用也不宜過量,家庭一次最好不要一整個食用,可取1/4或一半的量。
這道茶飲由于羅漢果、紅棗和枸杞本身自帶甜味,所以不用加蜂蜜或冰糖,也十分甘甜。羅漢果有清火潤肺、緩解咽喉不適的功效,還可以調理氣血和潤腸。
羅漢果對肺燥咳嗽、咽喉腫痛有明顯的療效,其果實含有豐富的果糖和大量維生素,可以泡水直接飲用。
羅漢果有清火潤肺、緩解喉嚨不適的功效之外,還有調理氣血和通潤腸道的功效。
羅漢果性涼味甘,具有消炎清熱、清潤咽喉的功效的作用,在處理羅漢果的過程中,羅漢果的皮也可以用來泡水或者泡湯,所以不要扔掉了。