識別品種:市場上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(檸檬酸)、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”,因其含的是死菌,所以不具備酸牛奶的活菌保健功效,購買時要仔細識別。
鑒別菌種:酸奶中所含的菌種,決定著酸奶的保健價值。好的菌種能夠讓牛奶充分發酵,從而產生好的口感,長雙歧桿菌等能耐胃酸、膽酸和氧氣的優質菌種,能直達腸道并發揮其功效。
食譜推薦
多吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有降低膽固醇、預防便秘、潤腸等功效。火龍果的種子還具有促進胃腸消化的功能。
芒果的維生素A的含量十分的高,還含有粗纖維、蛋白質、糖等,能夠為人體補充充足營養。芒果能降低膽固醇,常食芒果有利於防治心血管疾病,有益于視力,能潤澤皮膚,是女士們的美容佳果。
藍莓含有鈣、鐵和維生素C,有助于促進新陳代謝,還能補血養血,對預防和緩解貧血有幫助。不過藍莓冰棒屬于冰制品,較為寒涼,食用應該少量,以免引起腸胃不適。
橙中含豐富的維生素C、果酸、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質、粗纖維、鐵、鈣、磷等,人體食香橙有利于增進消化。橙子味甘、酸,性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化,防治便秘的功效。
芒果富含維生素C、芒果酮酸等營養素,有健胃、解渴、利尿等功效。芒果核則有解毒、止咳、消食的功效。
百香果香氣濃郁,甜酸可口,含有非常豐富的維生素C,可生津止渴、提神醒腦,有增進食欲、促進消化的功效。
酸奶有助于調整腸道菌群,抑制有害菌,促進消化吸收,改善胃腸道功能,還能改善乳糖不耐癥,提高對乳制品的適應能力。
草莓薏米酸奶適宜于春夏兩季的甜品,香甜的草莓含有豐富維他命C和纖維,對腸胃很有幫助。薏米有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。酸奶集營養、保健、美容作用于一身,特別有益于腸胃。
西瓜有生津、除煩、止渴、解暑熱,利小便、助消化、促代謝的功能,火龍果偏涼性,對清熱解毒也有一定的功效,飲用火龍果西瓜果汁有較好的去火功效。
三文魚夾心餅干很適合給寶寶當午后零食。三文魚的營養價值極高,是世界上最有益健康的魚,同時也享有水中珍品的美譽。三文魚還含有許多腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,能幫助人體增強腦功能。
藍莓中含有的花青素,對于眼睛經常干澀、發癢、視力減退等癥狀,具有一定的食療功效,常吃藍莓有助于緩解眼睛疲勞,養護眼睛健康。
酸奶營養豐富,還含有乳酸菌,能夠維護腸道菌群生態平衡,抑制有害菌對腸道的入侵,能促進消化液的分泌,增加胃酸,因而能增強人的消化能力,促進食欲。蘆薈有殺菌、抗炎、濕潤美容作用。
這道葡萄加酸奶的搭配可以開胃,促進腸胃蠕動,并有增強免疫力、預防感冒、補血養氣的功效。
酸奶火龍果沙拉有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎的作用,用酸奶代替千島醬和沙拉醬,這道沙拉美味又健康。