優(yōu)質(zhì)的奶油透明,呈淡黃色,具有特殊的芳香,包裝開封后仍保持原形,沒有油外溢,表面光滑的奶油質(zhì)量較好。包裝開封后,如果變形,且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。
食譜推薦
番茄郁金香是一道可愛的西餐小前菜,造型美觀,口感酸甜。內(nèi)充填餡是淡奶油,一看就非常有胃口,營養(yǎng)方面有助補充維生素和蛋白。小番茄它可以促進(jìn)孩子的生長發(fā)育,增強孩子的抵抗力,還有延緩衰老、減少皺紋的作用。
媽媽自己在家做焦糖布丁,衛(wèi)生又健康,以牛奶為原料的焦糖布丁也是補優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣的好選擇。牛奶含有的礦物質(zhì)種類非常豐富,是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當(dāng),利于鈣的吸收。
南瓜可以保護(hù)胃粘膜,促進(jìn)膽汁分泌,免受粗糙食品刺激,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。所含有的維生素、果膠和微量元素可以為孕媽提供豐富營養(yǎng)素。南瓜中豐富的類胡蘿卜素對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
杏仁富含蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是維護(hù)免疫系統(tǒng)的重要物質(zhì),可促進(jìn)免疫系統(tǒng)完善功能,所以杏仁可助人體提高免疫力。
喝蔬菜濃湯,有利于增強人體抵抗力,而芹菜中含有的鐵和鈣,有助于補充微量元素。涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預(yù)防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。
南瓜含豐富的維生素A和維生素D,素A能保護(hù)胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生;維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,有壯骨強筋功效。
蘋果中的纖維,能促進(jìn)生長發(fā)育,并幫助消化,其中的鋅能增強記憶力,而紫甘藍(lán)中則含有豐富的葉酸。尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族,以及豐富的花青素甙和纖維素等,對高血壓、糖尿病患者有所幫助,備受人們的歡迎。
蛋黃中富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2、維生素E,這些都是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,可以為人體提供大量蛋白質(zhì)。
草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少咸宜的食物。奶油可以補充缺乏維生素A,較適合缺乏維生素A的人和兒童食用。奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳。
面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。患有糖尿病者,食用時需要注意,因為吐司里一般會放糖。
奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和多種維生素等營養(yǎng)成分,膽固醇含量相對比較低,是具有極高營養(yǎng)價值的乳制品。
蘋果甜酸爽口,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)消化,能夠為人體補充維生素C等營養(yǎng)素。還具有生津、潤肺,除煩解暑,醒酒,止瀉的功效。雞蛋能潤燥、增強免疫力、護(hù)眼明目,黃油更是富含熱量、脂肪、膽固醇。
蘆筍含有豐富的多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等,具有調(diào)節(jié)機體代謝,提高身體免疫力的功效。
在炎炎酷暑的時候,來一口濃郁的芝士奶香堅果雪球,順滑涼爽的冰淇淋,讓人立刻涼爽不少。
奶油是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料,同時,它也是補鈣的食物來源。奶油、黃油含有人體必需的脂肪酸及豐富的維生素A和維生素D,并有卵磷脂,這都是牛油、豬油和羊油等畜類的體脂所沒有的。