蜂蜜并不會上火。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘甜，性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經(jīng)，具有健胃通腸、滋陰潤燥、補(bǔ)虛潤肺、解毒、調(diào)和諸藥的作用，對肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛有幫助。

喝蜂蜜水是一種非常好的養(yǎng)生方法，如果吃了上火的話可能是體內(nèi)有濕熱的癥狀，所以受不得補(bǔ)，一吃蜂蜜加重了濕熱，所以就上火了，而且現(xiàn)在的蜂蜜大多數(shù)都是加了糖的，這就更容易引起濕熱加重了。

蜂蜜對人體健康有很大的益處，但是，沖泡蜂蜜的時候要注意，在蜂蜜營養(yǎng)成分中酶類尤其是淀粉酶對熱極不穩(wěn)定。溫度過高，會導(dǎo)致蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲用，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。此外，1歲以下的寶寶不適合吃蜂蜜。

蜂蜜的吃法：

鮮百合蜂蜜：鮮百合50克，蜂蜜1～2匙。百合放碗中，上屜蒸熟，待溫時加蜂蜜拌。睡前服，適宜于失眠患者常食。

檸檬蜂蜜泡水：

買來整個的新鮮檸檬，將檸檬切片裝在小玻璃瓶中，放一片檸檬就灑點(diǎn)蜂蜜在上面，放一片灑一點(diǎn)，直到整個檸檬裝完，就這樣然后蓋好蓋然后放冰箱，利于保存，不至于會浪費(fèi)。要喝的時候取一片檸檬放在杯中，然后加一勺蜂蜜，用溫水沖調(diào)就可以，開水會破壞蜂蜜的成份的。檸檬會很酸的，可以多加些蜂蜜，根據(jù)自己的口味來!

喝蜂蜜減肥需要注意以下事項：

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，那樣營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用。

2、有胃腸道疾病的患者，最好不要嘗試蜂蜜水減肥。

3、喝蜂蜜水減肥并不適合長期堅持。同時，在喝蜂蜜水的同時配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動可以起到事半功倍的作用。

4、蜂蜜是涼性食物，因此要嚴(yán)格控制每天的分量，吃太多容易引起腹瀉。