糖精棗就是選擇一些品相或者口感沒有那么好的棗，在原有的基礎(chǔ)上添加糖精鈉、甜蜜素等添加劑，添加過后會(huì)讓棗的色調(diào)變得很紅很誘人，而增添糖素的棗會(huì)增加甜味，去掉原有的酸澀味道，加工過的糖精棗就會(huì)又紅又甜，口感也更好。但是，如果大量食用糖精棗，對人的肝臟、腎臟都會(huì)造成影響，因?yàn)槎虝r(shí)間食用過量的糖精鈉，會(huì)增加致癌的幾率，所以，在購買時(shí)棗建議去正規(guī)的超市，這樣對健康有一定的保障。

1、糖精的甜度較高，是蔗糖的450倍。人體食用糖精是對于身體毫無益處的，因?yàn)樘蔷珜儆谑称诽砑觿�，�?dāng)糖精添加到棗后，出來會(huì)在味覺上添加甜味，沒有任何營養(yǎng)價(jià)值，并且喪失了水果原有的維生素。

2、如果大量食用糖精棗，會(huì)影響腸胃的消化，搗亂正常的分泌系統(tǒng)，因?yàn)樘蔷�的超�?biāo)會(huì)損害到肝臟、腎臟，對人體的潛在危害比較大，嚴(yán)重的情況下，還會(huì)導(dǎo)致癌癥。

3、長期食用糖精棗，會(huì)影響小腸的吸收能力，導(dǎo)致人的食欲下降，甚至排泄不正常，甚至引起血小板減少。

1、顏色

一般的棗是青加紅色的，正常的棗顏色分布是不規(guī)則不均勻的，但如果是糖精棗，它的外觀會(huì)是青紅分明，兩色會(huì)在一線之間。

2、品嘗

正常棗是會(huì)有淡淡的甜味，但是糖精棗口感會(huì)很甜，甚至甜到有一點(diǎn)發(fā)苦，如果用清水泡棗，如果連水都是甜的情況下，那么就肯定是糖精棗了。

3、手感

自然的棗會(huì)比較堅(jiān)硬，而且比較光滑，但糖精棗的手感捏起來會(huì)比較軟，而且會(huì)有褶皺不光滑、凹凸不平。

4、季節(jié)性

棗子的旺季是在9—10月份左右，但加工過的糖精棗，會(huì)影響棗的正常壽命及發(fā)育，所以能在非正常的季節(jié)中售賣。

建議平時(shí)在購買的水果，到正規(guī)的水果市場或者超市進(jìn)行購買，不要貪圖便宜在小販或者街邊購買，畢竟是食用進(jìn)口的食物，關(guān)乎到健康的問題一定要注意。

1、一般棗在自然溫度中保存也是可以的，但是保鮮期只能維持一周左右，而棗最佳的保存方式是冷藏，在放進(jìn)冰箱前，最好用保鮮袋將棗密封，然后將冰箱的溫度設(shè)置為1攝氏度左右最佳，這個(gè)溫度可以讓棗能在保鮮的情況下也不被凍傷。

2、如果家里沒有冰箱的朋友，可以選擇腌制保存棗。首先要把鮮棗洗干凈，在干身沒有水珠的情況下，然后用糖腌制，把鮮棗放進(jìn)去瓶里。這樣可以讓鮮棗在保存的過程中不容易變質(zhì)。