木瓜中的木瓜籽是可以吃的，但是不建議生吃，生吃有苦澀味，一般人難以接受。

生（青）木瓜的籽未成熟是白色的，成熟木瓜的籽是黑褐色的，黑褐色的木瓜籽更為常見。木瓜籽的功效和作用也是不容忽視的，木瓜籽性味酸、苦、溫，中醫(yī)認為其有祛濕疏筋、安神的功效，主治霍亂煩躁氣急。古代名家論述中有記載木瓜籽的作用以及服用方法“治霍亂煩躁氣急，每嚼七粒，溫水咽之�！蹦竟献训牟墒諘r間在9~10月份間，可將成熟的果實剖開后取出里面的種子，然后將其鮮用或者是曬干都可。

切木瓜時，不少人都會將里面晶瑩剔透的黑色籽丟掉，因為它味道苦，一般人都不會認為其有用。其實，這些黑色的木瓜籽的還是有一定的妙用之處的。

在腌制牛肉之前，可以將木瓜里的籽取出，然后將牛肉放平，腌入醬汁里，然后上面鋪一層木瓜籽，這樣就把牛肉、醬汁、木瓜籽一起腌到入味，木瓜籽里天然的木瓜酵素就會發(fā)揮讓牛肉軟化的作用。待牛肉腌制好之后，將其取出，然后輕輕撥掉上面的木瓜籽即可。切記，牛肉在腌制之前要清洗干凈，用木瓜籽腌制之后無需再次清洗。

木瓜籽也可以炒著吃，富含鋅或者將木瓜子進行深化提取，做美容養(yǎng)顏護膚品，木瓜蘆薈酒材料：蘆薈鮮葉1千克、木瓜籽數(shù)粒、米酒1.8千克、砂糖50克做法：選用蘆薈鮮葉洗凈，切細。將木瓜籽切破，將其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1個月，將果實取出，再放2周-3周。如果多放點木瓜籽，對低血壓癥特別有效。這種酒特別有利于低血壓者飲用。

木瓜籽有它的多種功效與作用，可以入藥，木瓜籽含有木瓜酵素會讓鮮肉軟化，但市場上已經(jīng)有經(jīng)過提煉的“嫩肉粉”出售，使用起來比用木瓜籽方便得多。炒著吃富含鋅。或者將木瓜子進行深化提取，做美容養(yǎng)顏護膚品。

木瓜是藥食具佳的瓜果，中醫(yī)認為木瓜味甘、平，有補脾、益胃、催乳、消食、驅(qū)蟲的效用，可用于脾胃虛弱、食欲不振、消化不良、飲食積滯、產(chǎn)后缺乳、脘腹疼痛、驅(qū)除絳蟲、蛔蟲等病癥。清心潤肺可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫(yī)治喉炎等疾患。延年益壽木瓜在中國還有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽。呵護秀發(fā)以木瓜煎湯洗發(fā)，可增加頭發(fā)的光澤�！短�平圣惠方》中記載:用木瓜浸油梳頭，可治“發(fā)槁不澤”。

木瓜籽可以用來浸酒，如木瓜蘆薈酒。

材料：蘆薈鮮葉1千克、木瓜籽數(shù)粒、米酒1.8千克、砂糖50克

做法：選用蘆薈鮮葉洗凈，切細。將木瓜籽切破，將其放入容器，加入砂糖和酒，瓶口密封保存1個月，將果實取出，再放2周-3周。如果多放點木瓜子，對低血壓癥特別有效。這種酒特別有利于低血壓者飲用。

食用木瓜還有利于腸胃消化吸收。當(dāng)你在宴席上，或在家庭用餐時，多食了些蛋類、肉類、牛奶，以及一些不易消化食物時，胃腸感到不舒適，吃些番木瓜后，胃腸不舒適狀況就會消失，個中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用，這種酶素能消化蛋白，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。

還有，吃了太多的肉食，脂肪會堆積在下半身，這時，吃些木瓜后，木瓜里的酵素，會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感。

木瓜籽粉有均衡、強化青少年和孕婦期的荷爾蒙的生理代謝平衡,減輕臉部黑斑、色斑、青春豆的產(chǎn)生，可淡化已生成的色斑、黑斑、潤膚養(yǎng)顏。