銀耳也有稱它為白木耳，是一種長在枯木上的一種真菌。銀耳具有膠質性，顏色很白，泡發后呈半透明狀。銀耳的營養十分全面，藥用價值也很高。

銀耳的營養成分相當豐富，銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖等營養物質。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

銀耳富含膠質，能促進黏多醣形成，銀耳配合其他食材能起到一定的豐胸效果，還能使肌肉結實骨骼強壯。但必須長期食用才能有較明顯的效果。

單憑進食銀耳較難起到明顯的豐胸作用，女性可以將銀耳配合其它食材熬成湯，豐胸效果會更加顯著。例如銀耳搭配紅棗熬成紅棗銀耳湯，煮好后、冷透了放在冰箱冷藏室，每天早晨熱一點吃，長期進食可起到一定的豐胸作用。木瓜也是對豐胸有較好功效的食物，女性可以將木瓜和銀耳一同熬湯，豐胸效果會更好。

1、木瓜銀耳湯

食材：半個青木瓜，銀耳適量，冰糖適量。

做法：先將銀耳用冷水泡開冼凈備用(浸泡一個小時最佳)，將木瓜去皮后切丁。把切好的木瓜和浸泡好的銀耳放在鍋中，加入適量冷水煮開后，放入冰糖，用小火繼續燉30分鐘即可。

2、銀耳蓮子粥

食材：蓮子和銀耳各30克，糯米50克，枸杞5克，棗3個，冰糖適量。

做法：糯米洗凈，用水浸泡2個小時;蓮子洗凈，用水浸泡30分鐘;銀耳用水泡軟，摘除蒂頭，撕成小朵，枸杞、大棗洗凈備用。砂鍋放水，水沸后將糯米和蓮子一起倒入鍋中，大火煮沸后改小火，煮半個小時。將銀耳倒入鍋中煮半個小時，再放入枸杞、大棗、冰糖煮半個小時即可。

3、銀耳紅棗湯

食材：銀耳兩朵，放在清水里發半個小時;枸杞幾粒，紅棗幾顆，葡萄干幾粒，百合5-8片。

組佛啊：食材放到砂鍋里，加清水，中火燉開。燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。燉開以后小火慢燉20分鐘，關火，然后蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。

4、爽口雙脆

食材：銀耳5克，黑木耳5克，洋蔥50克，紅辣椒50克，香油、鹽、白醋、香蔥、蒜適量。

做法：銀耳、黑木耳用清水泡發。泡發好的銀耳、黑木耳洗凈，洋蔥切成洋蔥圈，紅辣椒切成細條、香蔥切成蔥花、蒜切成末。分別把黑木耳、銀耳焯水后撈出瀝干水份。取一個大的攪拌碗，把焯水后的黑木耳、銀耳、洋蔥圈、紅辣椒條放入，加入白醋、香蔥花、蒜末、鹽混合調味后完成。