茶是我國(guó)傳統(tǒng)的飲品，它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也有一定的藥用價(jià)值。茶的品種繁多，不同地區(qū)出產(chǎn)的茶不同，本山茶是哪兒出產(chǎn)的，本山茶是怎樣的一種茶?

本山茶樹(shù)姿開(kāi)張，枝條斜生，分枝細(xì)密;葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍?xún)?nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長(zhǎng)，花果頗多。與鐵觀音“近親”，但長(zhǎng)勢(shì)和適應(yīng)性均比鐵觀音強(qiáng)。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱(chēng)，系安溪四大名茶之一。

本山茶的品飲，目前在福建泉州、廈門(mén)、漳州以及廣東潮汕一帶和臺(tái)灣，仍沿襲傳統(tǒng)的品飲方式。使用陶制小壺、白瓷小盅(小杯)，先用沸水燙熱，然后在壺中裝入相當(dāng)于二分之一至三分之二壺容量的茶葉，沖以沸水，此時(shí)即有一股殊香撲鼻而來(lái)，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。

本山茶與毛蟹茶都是安溪的名貴茶，這些茶品質(zhì)優(yōu)，濃郁清香。對(duì)本山茶的飲用，一定要注意并不是喝的越多越好，而是應(yīng)當(dāng)適量的喝。