鐵缺乏癥癥狀包括皮膚蒼白、舌部發(fā)痛、疲勞或無力、食欲不振以及惡心。而缺鐵會導(dǎo)致的后果有：

1、缺鐵性貧血，細胞供氧不足。其結(jié)果是整天無精打采，疲勞而倦怠，比較容易被感染。

2、行為和智力方面：鐵缺乏可引起心理活動和智力發(fā)育的損害及行為改變。鐵缺乏（尚未出現(xiàn)貧血時的缺乏）還可損害兒童的認知能力，而且在以后補充鐵后也難以恢復(fù)。動物試驗表明，短時期缺乏可使幼小動物腦中鐵含量下降。以后補充鐵可糾正身體內(nèi)鐵儲存，但對腦中鐵沒有作用。長期鐵缺乏會明顯影響身體耐力。

3、體溫調(diào)節(jié)方面。缺鐵性貧血的另一特點是在寒冷環(huán)境中保持體溫的能力受損。

4、鉛中毒方面。動物和人體實驗證明缺鐵會增加鉛的吸收。

5、影響妊娠方面。妊娠早期貧血與早產(chǎn)、低出生體重兒及胎兒死亡有關(guān)。

6、對免疫系統(tǒng)也會有影響。鐵缺乏會使抵抗病原微生物入侵的能力減弱;降低免疫細胞從靜止---臨戰(zhàn)的反應(yīng)速度;使抗氧化生化酶活性降低;抗體的生產(chǎn)停止或以很慢的速度進行。