孕婦可以吃開心果嗎

　　開心果是一種干果，它的營養價值非常高。開心果中含有多種營養成分，比如維生素，脂肪等，這些成分對于身體健康都是非常有意義的，所以平時生活中可以經常吃一些開心果，那么孕婦可以吃開心果嗎?

孕婦可以吃開心果嗎

　　開心果是日常生活中比較常見的一種干果，里面含有大量的維生素、脂肪酸、蛋白質，孕婦在孕期是可以吃開心果，能夠補充自身新陳代謝所需要的各種營養物質，而且也能夠促進胎兒的生長發育。所以，孕婦偶爾吃開心果，對于調節平衡膳食，以及保持適當營養攝入有著重要作用。但是，開心果當中往往含有大量的糖分、脂肪，如果過量攝入，會造成營養過剩或營養不均衡。所以，孕婦偶爾吃幾個開心果是可以的，不要吃太多，以免加重胃腸道負擔，嚴重的時候會引起惡心、嘔吐等各種不適的感覺。

　　開心果蛋白質含量約占20%，糖約占15%-18%，還含有豐富的脂肪、維生素、鐵、鈉、鈣、鎂、鋅等數十種礦物質元素，這些營養索和有效成分都是人體所必需的營養物質。開心果含有大量維生素E等成分，有抗衰老的作用，能夠增強體質。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于孕婦排出體內的毒素，預防妊娠便秘。同時其含有葉酸，而葉酸是懷孕期間孕婦不可缺少的營養物質，所以常吃些開心果，還有助于孕婦葉酸的補充。

　　開心果所含豐富的礦物質能調節多種生理功能，也是合成體抗氧化素的關鍵元素，有抗癌抗衰老的功效。開心果中的精氨酸含量豐富，可提高機體抗瘧疾的能力，它富含的維生素E，除了能抗衰老，還有增強體質的作用。一直以來，開心果被歸類為脂肪類食品，它所含的油脂雖然多，但多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，所以對于防治動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓有奇效。

孕婦吃開心果的食譜

　　開心果雞肉沙律：材料：開心果仁3/4杯，無核青葡萄4兩，酸乳酪1/2杯，雞胸肉1/2斤，檸檬汁2茶匙，新鮮薄荷葉2塊，綠葉菜數塊，蔥2兩，鹽，胡椒粉適量。做法：開心果炒熟研碎，葡萄洗凈分半，雞肉洗凈煮熟切條，薄荷葉、蔥切碎。先將雞肉、葡萄、半杯開心果仁、蔥拌勻，再將剩下的開心果加酸乳酪、檸檬汁、薄荷葉拌勻，放入雞肉等用料及鹽、胡椒粉攪拌，盛在墊有綠菜葉的碟里即可。

　　開心果腰果蜜柚雜蔬沙拉：材料：開心果30粒、蜜柚隨意、紅腰豆1大勺、生菜心2小顆、胡蘿卜丁、甜玉米粒、甜豌豆3大勺。做法：準備好所需食材，開心果剝殼，生菜清洗控干，蜜柚去皮掰成小塊，紅腰豆瀝干水分備用。鍋中清水燒開，放入胡蘿卜丁+甜玉米粒+甜豌豆焯水斷生退冰。焯過水的蔬菜丁瀝干水分放在大碗中。放入瀝干水的紅腰豆，紅腰豆的口感非常綿軟，很喜歡。沙拉醬放在碗中，加入1小勺濃縮橙汁。

　　拌勻后調制成橙味沙拉醬。把橙味沙拉醬淋在沙拉食材中拌均勻后，加入開心果。這樣可以很好的保留開心果干燥脆口的口感。食用之前再加入沙拉醬，這樣味道才新鮮。雖然人們常說多吃孕期開心果，能夠健腦，對胎兒是有利的，但是嘴饞的孕媽咪還是要控制自己的食欲，畢竟吃太多開心果容易上火，對孕婦的身體不好。