一般缺少維生素B6時(shí)會(huì)有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等;嚴(yán)重缺乏會(huì)有粉刺、貧血、關(guān)節(jié)炎、憂郁、頭痛、掉發(fā)、、學(xué)習(xí)障礙、衰弱等不好的癥狀。另外，當(dāng)人體缺乏維生素B6時(shí)常伴有其他水溶性維生素的缺乏，尤其是維生素B族的缺乏。
缺少維生素B6怎么辦
如果當(dāng)你的身體出現(xiàn)食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢的不良癥狀時(shí)，就要考慮是否要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些維生素B6了。
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)自己缺少維生素B6時(shí)首先就是要補(bǔ)充 維生素B6了。但是我們也不能盲目的服用維生素B6片要去詢問醫(yī)生的意見，以免造成物極必反的結(jié)果。維生素B6是水溶性維生素，消化后 8 小時(shí)以內(nèi)會(huì)排出體外，所以需要食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品來補(bǔ)充。實(shí)際上維生素 B 6 是由幾種物質(zhì)集合在一起組成的，是制造抗體和紅血球的必要物質(zhì)，攝取高蛋白食物時(shí)要增加它的攝取量。因?yàn)槟c內(nèi)的細(xì)菌具有合成 B 6 的能力，所以多吃蔬菜是必要的。
維生素B6的食物來源
維生素B6的食物來源很廣泛，動(dòng)物性、植物性食物中均含有。通常肉類、全谷類產(chǎn)品(特別是小麥)、蔬菜和堅(jiān)果類中含量較高。動(dòng)物性來源的食物中維生素B6的生物利用率優(yōu)于植物性來源的食物。在動(dòng)物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自于肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。
各種食物中每100g可食部份含維生素B6量如下:酵母粉3.67mg，脫脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，吉士0.8-0.04mg，胡蘿卜0.7mg，魚類0.45mg，全麥抽取物0.4-0.7mg，肉類0.3-0.08mg，牛奶0.3~0.03mg，蛋0.25mg，菠菜0.22mg，甘薯0.14-0.23mg，豌豆0.16mg，黃豆0.1mg，橘子0.05mg。