橄欖油在食用方面，既可炒菜吃，也可涼拌著吃，而且還可直接食用。橄欖油在藥用方面，既可防癌，還可防輻射，可改善消化系統功能。橄欖油還可起到美容護膚的效果。既然有著如此多的功效的油，那怎樣儲存呢，橄欖油能放在冰箱里嗎。
橄欖油能放在冰箱里嗎
橄欖油應該放在冰箱里保存的，因為橄欖油是含不飽和脂肪，不像豬油那些飽和脂肪比較穩定，所以要冷藏比較好，,橄欖油當中含有蠟質物,在溫度低于8度的時候就會形成球狀或絮狀的結晶，所以在冰箱中冷藏會出現沉淀物，不過不用擔心，只要恢復常溫，沉淀物就會消失，油的質量不會受到影響。但是橄欖油怕光，盡量避光存放
為防止油變質，建議購買小瓶的橄欖油，放在陰涼處保存，盡快食用，這樣就可以避免放入冰箱出現沉淀物了。
不宜放在冰箱里的食物
1、番茄：因為在低溫環境中，番茄成熟的過程會被強制停止，導致其失去鮮味，而且冷氣還會令番茄細胞壁上的膜會受損，進而使其質地改變，甚至出現黑斑，番茄在室溫下避光儲存就好了。
2、羅勒：羅勒是家中應該常備的香料之一，用來做番茄沙拉、炒雞可以增加風味，不過由于不會像油鹽般天天用到，因此剩下的多會放進冰箱保鮮，只可惜研究發現羅勒儲存在冰箱里其實會枯萎得更快，而且還會吸收掉冰箱中其他食材的氣味… 因此最好還是像鮮花一樣插在裝有干凈水的杯子里室溫儲藏就好。
3、馬鈴薯：將馬鈴薯放進冰箱中，不僅起不到保鮮作用，反而還會使其淀粉更快轉變成糖分，導致食用時帶著較高甜度。所以最好還是將它們放進紙袋中，然后在櫥柜等陰暗涼爽的環境中儲存。
4、洋蔥：洋蔥放進冰箱里，濕潤的環境不僅會讓其清脆的質地變得軟爛，還會加速霉變，所以建議各位簡單地放在涼爽干燥且通風的地方就好，不過切記一點，千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起，否則兩種食材的品質都會快速下降哦。(由于韭菜和蔥的含水量高，因此可以放冰箱里儲存。)
5、牛油果：低溫環境會停止牛油果的成熟，因此買到較生的牛油果時，請一定不要放進冰箱，不過如果你買的牛油果已經成熟，但你并不打算立刻食用，那么就放冰箱里保鮮。
6、大蒜：大蒜最適宜放在通風干燥而且涼爽的地方保存，如果你把它丟到了冰箱里，那么很快就會發芽發霉，質地也會變得像橡膠一樣。