酸奶和乳酸菌是一樣的嗎

酸奶和乳酸菌是一樣的嗎？乳酸菌是人體內存在的一種益生菌，它是可以將碳水化合物發酵成乳酸的，它有利于人體腸臟的健康，一般乳酸菌是會添加在酸奶內的。酸奶主要是以牛奶為原料的，所以對于兩者之間不可混淆。

酸奶和乳酸菌是一樣的嗎

酸奶是鮮牛奶經滅菌消毒后加入檸檬酸或乳酸，或經乳酸桿菌發酵調制而成的乳制品。而乳酸菌奶，雖然也含有乳酸菌、牛奶等，并且也都冠以“某某奶”，但實際上其中只含有少量的牛奶，而蛋白質、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。

乳酸菌飲料和酸奶不是一個類別，乳酸菌飲料的主要成分是水，糖和少量的奶，通常人們會將乳酸菌飲料誤認為酸奶，這類產品的最大好處就是添加了大量的活乳酸菌，通常產品包裝上會標注活菌的數量，研究證明，攝入10的8次方的活性菌甚至更多，才能起到明顯的效果，乳酸菌的價值在于活菌的數量，所以在運輸過程中必須冷藏保存，避免活菌數量下降，而在常溫下銷售的乳酸菌飲料就沒必要飲用了。

兒童多喝乳酸飲料無益

乳酸飲料，從配料表就可以看出來，它其實是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加劑，其實簡單的說它就是糖水加上添加劑組成的。

有家長發現，一款乳酸飲料靜置一段時間后變成膠膜狀，因此家長們特別擔心，孩子愛喝的乳酸飲料到底會不會對孩子造成傷害。專家解釋，我們所看到的膠膜其實是乳酸飲料在生產過程中加入的增稠劑、乳化劑和防腐劑混合物，這些添加劑作用是用來保證飲品的穩定性。這個膠是食用膠，在酸奶之類的東西必須加的一種添加劑，是一種增稠劑，這個東西本身沒有什么壞處，在國家允許的范圍之內添加是沒有問題的。

但需要注意的是，這些乳酸飲料與純酸奶不同，不能替代酸奶促進消化的功能。兒童飲用過量的乳酸飲料，對胃腸功能反而有刺激作用，會影響兒童的正常食欲。