注意事項
食譜推薦
雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用,能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。
牛肉營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量很高,氨基酸組成更適合人體的需求,而且含有較多的礦物質(zhì),如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高,并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵,比較適合6個月到2歲容易出現(xiàn)生理性貧血的寶寶,對人體的生長發(fā)育很有幫助。
豬肝含有豐富的鐵、磷,是造血不能缺少的元素。讓寶寶適量食用豬肝,對預(yù)防貧血有一定的幫助。另外,豬肝中富含維生素A、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于寶寶的智力發(fā)育和身體生長。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,能增強(qiáng)寶寶的腸胃功能。枸杞有明目、提高免疫的功效,不過給寶寶吃枸杞少量為宜。
蛋黃中有大量的磷,還有不少的鐵,同時,雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃,而卵磷脂可以提供膽堿,幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿。蛋黃對孩子補(bǔ)鐵有益,對孩子的大腦發(fā)育也有益。
青菜富含多種礦物質(zhì),而蛋黃富含蛋白質(zhì),可實現(xiàn)均衡豐富的營養(yǎng),滿足人體發(fā)育成長所需的各種元素,促使人體更加健康的成長。青菜是堿性食物,與五谷和肉類等酸性食物中和,具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。
蛋白的蛋白質(zhì)比較容易引起過敏,至少要1歲或之后再給寶寶嘗試,這一階段可以先單獨嘗試蛋黃,如果沒有過敏現(xiàn)象,再混入其他食材。蛋黃富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素等,是很好的蛋白質(zhì)來源。
燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對便秘也有輔助療效,有效增強(qiáng)體力。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經(jīng),可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的常用食品。用于血虛所致的乳汁減少,或眩暈,夜盲;病后體虛,營養(yǎng)不良。
春菜味甘、性涼,有清胃熱、清熱利尿的功效,對小便不利等癥狀有緩解作用。
雞肝中維生素A非常豐富,具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用。 雞肝營養(yǎng)雖好,但不建議多吃,一周最多只能吃2次。
豬肉其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
動物骨中含有豐富的鈣、髓質(zhì),還含有其他營養(yǎng)成分,有益髓生骨的作用;紅棗補(bǔ)中益血。兩者搭配的骨棗湯益髓養(yǎng)血、助骨生長效果明顯。口感豐富,很適合作為寶寶的補(bǔ)鈣食譜。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富;蛋黃富含鐵質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素B2和維生素E,是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。讓寶寶嘗試這道蓮藕蛋黃泥之前,要確保寶寶分別單獨嘗試了蓮藕和蛋黃輔食,且沒有過敏等不良反應(yīng)。