在很多人看來，給皮皮蝦剝皮是一件“苦差事”，因為皮皮蝦的蝦殼特別堅硬。如果沒有掌握技巧的話，很多人會按照普通蝦的剝皮順序來處理皮皮蝦，這樣很容易將肉剝爛。皮皮蝦怎么剝才能剝好呢？

1、用剪刀剪蝦殼

皮皮蝦的蝦殼比較堅硬，稍不留神就會弄傷手，不妨試一下剪刀吧。將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉之后，以蝦尾為起點，開始剪背部的蝦殼，剪完背部的之后，然后開始剪腹部的蝦殼。但是這種方法也有其弊端，剪掉蝦殼的同時，也會剪掉一點蝦肉，所以在剪的過程當中要格外注意。

2、用筷子分離蝦殼和蝦肉

將皮皮蝦尾部的兩個小腳擰斷之后，再捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就會露出來，然后將筷子穿過背部，頂到頭部。左右按住蝦，右手使勁，整個背部的殼就被撬開了。在操作的過程中，要盡量避免插斷蝦肉。

3、先揉捏蝦體，然后再剝殼

1）雙手扭轉皮皮蝦

2）將蝦頭殼掰掉

3）從上往下數，皮皮蝦的第四節蝦，把一側的殼輕輕掀開。需要注意的是，兩只手需要一起行動，左手捏著頭，右手開始掀殼，這樣很容易就能將蝦殼剝掉。在處理腹節底面的殼的時候，需要先折斷蝦腳，然后從蝦體一側掀蝦殼。由于在掀背部的蝦殼的時候已經基本上將蝦肉與蝦殼分離了，所以腹部的蝦殼很容易就去除干凈了。

皮皮蝦和普通蝦相比，個頭要稍大一點，尤其是酷似“盔甲”的外殼，清洗起來著實麻煩。皮皮蝦怎么洗才對呢？下面小編就簡單來介紹一下。

1、皮皮蝦的外殼比較特殊，很容易寄生淤泥和有害的微生物，未經清洗的或是沒有清洗干凈的皮皮蝦會影響到人體的健康。

2、將買來的皮皮蝦放到大盆里洗，最好是用刷子刷，尤其需要仔細清洗皮皮蝦的腹部，因為腹部更容易隱藏泥土。

3、在清洗的過程中，還要來回攪拌，直到沒有任何泥沙塵土才可以。

眾所周知，海鮮雖好，卻是一類非常“敏感”的食物，不注意的情況下很容易會犯飲食禁忌搭配的錯誤。皮皮蝦不能和什么一起吃呢？下面小編就給你介紹皮皮蝦的飲食注意事項。

1、皮皮蝦不能和含有維生素C的水果以及蔬菜同吃，容易在體內形成有毒的物質——砒霜，甚至會危及到生命。這類食物有獼猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、莧菜、甘藍等。最好是選擇維生素C含量低的食材，如黑木耳、蘿卜、香菇、油菜、蘋果等。

2、皮皮蝦不能和木瓜一起吃，容易引起頭暈腹痛。

3、皮皮蝦不能和西瓜一起吃，容易惡心、腹瀉、腹痛。

4、皮皮蝦不能和洋蔥一起吃，容易在體內產生結石。

5、皮皮蝦不能和烏雞一起吃，容易引起中毒。

6、皮皮蝦不能和南瓜一起吃，容易引起痢疾。