要知道春茶有哪些品種，必須知道一個概念是叫春茶三前。茶家歷來都有共同的品茶訣：茶貴新。因此，在茶葉商店里或在藏茶的茶罐上，常常可以見到“三前摘翠”的題詞三前就是指社前、明前、雨前。標榜三前，意指這茶葉采摘適時，不誤佳期，是上品新茶。

1、社前是指春社前，大約在“春分”時節（3月20日左右），也就是比“清明”早半個月，這種春分時節采制的茶葉更加細嫩和珍貴。中國唐代每年要求在清明日運至長安的紫筍貢茶，就應該是屬“社前茶”了

2、明前是清明節前一天，但由于清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的產量很少，物以稀為貴，所以又有“明前茶，貴如金”之說。明前茶為獨芽，顆粒飽滿、均勻、圓潤，泡茶水后喝起來沒有苦澀味，應該是很清新的感覺，湯色明亮，不暗淡

3、雨前即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。因氣候因素,低溫、雨量少”，雨前茶”的特色為葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質重