蕎麥茶是最受人們歡迎的中草藥茶，不過它與普通的茶水的泡制過程還是有區別的。

1、原料精選精選帶殼苦蕎麥，并對苦蕎麥進行農藥殘留檢測。

2、清洗用清水將苦蕎麥漂洗干凈。

3、低溫浸泡浸泡時間3～4小時。

4、表面干化浸泡結束的苦蕎麥用脫水機脫去水分，并用強風迅速吹 干苦蕎表面水分。

5、蒸熟利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。

6、炒干采用可調溫炒制設備，從高到低逐步調溫，并勻速翻動炒干， 使苦蕎中水分快速揮發，然后快速升溫。

7、噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔凈水均勻適量噴霧，使苦 蕎麥表面殼迅速膨脹，致使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數而內部殼與仁開始分離。

8、烘干采用熱風烘干設備，再將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮。

9、脫殼采用離心力將苦蕎麥粒擊開致使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。

10、包裝采用顆粒包裝機將苦蕎麥仁用食品用熱合濾紙封裝成袋泡茶。